Ki sa ki nan yon non?
Ki sa ki nan yon non? Konbyen fwa ou te gade yon meni restoran epi yo te konfonn pa non yo nan manje a? Anpil asyèt popilè ak klasik yo te rele apre moun; lòt moun apre rejyon nan mond lan, epi li toujou pi jis itilize non non angle kòm descriptors. Se pou nou dekode non sa yo epi jwenn kèk resèt gwo ki anfòm.
Chak fwa ou wè mo sa yo sou yon meni oswa kòm yon pati nan yon resèt, tradisyonèlman yo vle di sèten engredyan yo te itilize pou prepare manje a.
Yon fwa ou aprann ki jan fè poul Cacciatore , pou egzanp, ou ka Lè sa a, transfere engredyan sa yo nan lòt vyann, epi ou pral elaji repètwa ou a san efò. Vyann kochon, Turkey kakawo, Wouj bon gou krich, ak Kam Cacciatore, yo tout posiblite yo.
Jwi enfòmasyon sa yo ak resèt sa yo.
Yon la wa : Tipikman kèk kalite vyann kwit, te sèvi sou ponmkèt angle oswa pen griye, ki kouvri avèk yon sòs bechamel oswa mornay.
A l'Orange : Vyann te sèvi ak yon sòs aromatize ak zoranj. Duck A l'Orange se resèt ki pi komen.
Adobo : Sa a se non plat nasyonal Phillippine a. Li konsiste de vyann kwit ak lay, vinèg, fèy Bay, ak pwav.
- Adobo sos
- Adobo sèch fwote
Alfredo : Sa a plat rich te kreye nan ane 1920 yo pa restoran Alfredo di Lello. Li se yon krèm oswa yon sòs blan te fè ak fwomaj ak bè.
Amandine : Fè ak nwa, swa kouvwi ak nwa oswa antèt ak nwa yo. Yo rele tou almondine , men sa se yon òtograf enkoni nan tèm nan franse.
Au Gratin : antèt ak fwomaj ak / oswa pen, Lè sa a, chofe anba brouye a oswa kwit nan fonn epi fòme yon kwout.
Epitou non an nan plat la franse te fè ak legim oswa vyann kouch nan yon plat marmit ak kwit jiskaske kroustiyan.
Brucheta : Brucheta se yon resèt nan tèt li, te fè nan pen pen fwote ak lay ak antèt ak tomat. Mwen renmen itilize teknik sa a sou vyann. Bruschetta pwason ta dwe aromatize ak lay, antèt ak tomat, Basil ak pen ti kal pen pen.
Buffalo : Yon konbinezon de manje ak gou pèsonifye nan Buffalo Chicken Wing aperitif. Ble fwomaj, yon sòs krèm, sòs cho, ak seleri ka itilize nan resèt anpil.
Cacciatore : Mo Italyen an pou 'chasè', sa a refere a manje prepare ak yon sòs rich ak sòs legim ki gen ladan zèb, zonyon, diven, ak dyondyon.
- Crocket poul Cacciatore
- Poul Drumsticks Cacciatore
Kay : kwit manje a nan Acadians, moun k ap viv nan bayous la nan Louisiana ak kòt Gòlf la. Manje a se pikant ak peppery, epi anjeneral kwit nan yon sèl po.
Carbonara : Yon sòs pasta ki fèt ak bekonn, ze, pafwa lou krèm, ak Parmigiano-Reggiano fwomaj.
Kazino : Yo te rele pou orijin li: Restoran nan kazino nan New York City.
Yon topping pou vyann, anjeneral, kristal, te fè nan bekonn ak Sen Trinite a nan vèt piman, zonyon, ak seleri. Pafwa paloud oswa witr yo tou senpleman antèt ak yon bè sezonman ak pen melanje melanje.
- Paloud kazino
Coq au Vin : Literalman vle di 'poul nan diven' e se yon repa soteur kote poul, antye oswa kwis, kwit ak legim ak diven.
Cordon Bleu : Literalman vle di 'riban ble' e se yon non bay chef distenge. Nan kwit manje, li nan yon fars pou vyann te fè nan fwomaj ak janbon; klasik, Gruyere fwomaj ak prosciutto.
Kreyòl : Tipikman kwit nan style New Orleans ak aksan franse, lè l sèvi avèk tomat, piman vèt, ak zonyon. Kreyasyon an genyen ladan anpil varyete diferan piman. Kreyòl yo te plantè rich nan Sid la, ak cuisine yo reflete eritaj franse yo.
De Jonghe : Yo te nonmen apre yon koup ki posede yon restoran nan Chicago nan kòmansman ane 1900 yo. Vyann, anjeneral kribich oswa lòt kristase, kouch ak bè, pen ti kal pen, ak lay, Lè sa a, kwit.
Diablo : Manje kwit nan yon sòs rich mawon ki fèt ak lay, zonyon, vinèg, ak zèb; ki rele tou deviled .
- Diablo stèk sòs
Divan : Anjeneral yon vyann kwit nan yon bechamèl oswa sòs mornay ak sèvi ak bwokoli.
- Poul Divan Casserole
- Poul Divan Pot Tat
Florentin : Nan style Florence, asyèt sa yo gen epina ak petèt yon sòs blan.
- Poul Florentin
- Fimen Salmon Florentin
Frangipane : Yon tat dous oswa brak ranpli te fè ak nwa tè. Epitou refere a yon sòs flan flavored ak nwa oswa nwa lòt. Yo te rele tou frangipani . Yo te rele pou Marquis Muzio Frangipani, yon konte Italyen nan syèk la 16th.
Italiano : Nan style la nan peyi Itali. Fraz sa a gen yon definisyon trè laj. Manje yo te fè lè l sèvi avèk tipik engredyan Italyen tankou tomat, lay, Parmigiano-Reggiano fwomaj, ak Basil.
Kyèv : Yon plat ki fèt ak yon koupe mens nan vyann oswa konje woule alantou sezonman bè, Lè sa a, kouvwi nan ti kal pen pen ak fri jouk lò mawon.
- Poul Kyèv
Louis : Sa a refere a yon sòs ki fèt nan mayonèz, krèm lou, zonyon vèt ak pwav, sòs tchili, ak ji sitwon. Ka yo te kreye pa Louis Davenport nan Hotel la Davenport nan eta Washington. Tipikman te sèvi ak fwidmè.
- Salmon Louis Salad
Marinara : yon sòs fre ki fèt ak tomat, lay, zonyon, ak fèy tankou Basil ak origan.
- Crockpot Marinara sos
- Tonm Marinara
Marco Polo : Yon plat prensipal te fè ak bwokoli.
Nicoise : Vle di 'kòm prepare nan Nice'. Recipes tipikman gen ladan oliv, anchou, ak tomat.
Normandy : vle di 'nan style Normandy', yon rejyon nan Lafrans. Tradisyonèlman se plat la te fè ak pwason plake ak sòs Normandy, yon konbinezon rich nan bè ak krèm.
Lòt engredyan gen ladan pòm, kalbas, ak krèm.
- Normandy Style vyann kochon
- Recipes nan Normandy
Paprikash : Yon plat Ongwa, anjeneral te fè nan poul ak zonyon miray nan stock ak krèm, sezonman ak Paprika. Yo te rele tou Paprika .
- Paprika Papye Tat Pen
- Paprikash pòmdetè
Parmigiana : Te fè ak fwomaj Parmigiano-Reggiano, yon fwomaj Italyen te fè sèlman nan Parma, Itali. Lòt kalite fwomaj rape ka itilize. Asyèt yo anjeneral kouvwi ak fwomaj ak pen ti kal pen, Lè sa a, fri jouk sèk.
- Poulesan poul
- Parmigiana berejenn
Pavlova : Yon desè te fè nan yon Meringue kwit jiskaske sèk, plen ak krèm vide ak fwi. Yo te rele pou Anna Pavlova, yon balerin Ris, pwobableman apre tutèl la an gonfle li te mete.
Piccata : Vyolèt nan vyann (mens frape moso) tranpe l 'nan ze ak farin frans, pafwa pen ti kal pen, sote jiskaske sansib ak aromatize ak ji sitwon.
- Bato Piccata
Primavera : Italyen fraz ki vle di 'style sezon prentan'; anjeneral asyèt te fè ak fre, legim sezon.
- Pasta Primavera
Provencal : Nan style la nan Provence, yon rejyon nan sid Lafrans. Recipes tipikman gen ladan yo lay, tomat, anchou, ak lwil oliv .
- Provencal Turkey Crockpot sandwich
- Tomat Provencal ak anchwa
Remoulade : Yon sòs sèvi ak asyèt frèt, tankou poul kwit ak chale ak pwason, ki gen ladan mayonèz, vinegar, kapr, remèd fèy, ak anchwa.
Rockefeller : Famousman te fè kòm Wòch Rockefeller, yon plat envante pou yon aktyèl Rockefeller nan Restoran Antoine a nan New Orleans. Se resèt te fè nan bè, epina, ak kondiman gaye sou witr sou mwatye koki a, Lè sa a, kwit.
- Oysters Rockefeller
Santa Fe : Te fè ak Texas ak engredyan Meksiken, ki gen ladan piman chili, tomat, salsa, ak fwomaj.
- Santa Fe poul Casserole
- Santa Fe Steak
Satay : Yon plat Azyatik nan bann mens nan vyann Threaded sou kabobs ak kwit sou gri a, souvan te fè ak lay, jenjanm, epi pafwa manba. Epitou li te ye kòm sate .
- Joumou joumou
- Vyann bèf Satay
Schnitzel : Yon mo Alman ki vle di 'kutl'. Recipes prepare fason sa a yo se pen ak gwo twou san fon fri. Pi popilè 'Wiener Schnitzel' la te fè ak èskalop bèf mens.
- Wiener Schnitzel
Stroganoff : Yon plat ki rich, te fè ak poul oswa vyann bèf, dyondyon ak tounen krèm, ak anpil krèm ak bè: yo te rele pou Count Stroganov.
Tandoori : Tradisyonèlman, tandans se yon siyifikasyon pou kwit manje sa vle di kwit nan yon fou ajil yo rele yon tandoor . Epitou skewered vyann. Vè Ameriken yo nan plat la anjeneral enplike marinating vyann ak legim nan yogout.
- Tandoori poul
- Tandoori etajè nan ti Mouton
Tetrazzini : Yo te nonmen pou chantè Luisa Tetrazzini a, sa a se resèt te fè nan yon sòs blan ak fwomaj konbine avèk bèt volay ak pasta, kwit nan yon plat marmite jouk an lò.
- Turkey Tetrazzini
- Kam Tetrazzini
Teriyaki : Yon plat Japonè ki gen ladan vyann marinad nan sòs soya, sik, jenjanm, ak Sherry, Lè sa a, griye oswa griye.
Verde : mo panyòl vle di 'vèt', ke yo rele tou verte (franse). Nan peyi panyòl ki pale, yon sòs te fè nan chili vèt ak tomatillos. Nan Lafrans, anjeneral yon sòs ki gen koulè pal vèt ak epina ak sèvi ak asyèt pwason frèt.
- Salsa Verde
- Enchiladas Verdes
Wellington : Yo te rele apre Duke nan Wellington, sa a plat tipikman enplike nan yon filèt nan vyann bèf kouvwi ak foie gra ak vlope nan patisri soufle. Èske yo ka fè ak lòt vyann.