Fwi tomatillos yo délisyeux analogue tomat fri vèt - men ak sa ke kouto soulye bèl ki fè tomatillos konsa bon gou, plis ak yon ti jan pi plis "crunch" yo menm apre yon vire nan lwil la cho. Sèvi ak gwo tomatillos pou sa a plat, sinon ou pral gen tranch pou ti ke ou pral fini ak plis "fri" pase "tomatillo."
Sèvi sou pwòp yo kòm yon kolasyon plezi, oswa mete yo sou tèt vèt ki senp pou yon ti kras nan crunch tangye sou yon sòs salad fasil.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 gwo
- tomatillos
- 1/2 farin tas
- 1/2 ti kiyè amann lanmè sèl
- 1/4 ti kiyè frèch tè nwa pwav
- 1/8 ti kiyè kayèn (opsyonèl)
- 1 ze
- 2 tas pen ti kal pen (oswa 1 tas cornmeal)
- Kanola lwil oliv (oswa lwil oliv legim) pou fri
- Lanmè sèl pou awozaj (si ou vle)
Ki jan fè li
- Retire epi retire pòch papye ki kouvri tomatillos yo. Rense tomatillos yo pwòp epi pat yo sèk (kèk gen plis nan yon rad kolye yo pase lòt moun). Koupe tomatillos yo nan tranch 1/2-pous-epè (itilize oswa jete pwent yo awondi jan ou renmen).
- Nan yon bòl mwayen, konbine farin lan, sèl, pwav, ak kayèn, si w ap itilize. Nan yon bòl dezyèm, fwe ze a ak 1/4 tas dlo. Mete ti kal pen yo oswa griye nan yon bòl twazyèm. Mete bòl yo nan lòd sa a nan goch a dwat (oswa dwa a kite si w ap kite-men!): Farin frans, ze, ti kal pen.
- Pen yon sèl tomatillo tranch nan yon tan: itilize men gòch ou a mete l 'nan farin frans lan, souke nenpòt farin depase, Lè sa a, gout nan ze a lave rad, leve l' soti nan ze a ak men dwat ou epi kite nenpòt ki depase degoute koupe , ak Lè sa a, mete nan ti kal pen yo pen oswa cornmeal epi sèvi ak men gòch ou a pat kouch la tout lòt peyi sou yo ak leve l 'soti. Mete sou yon plato oswa gwo plak epi repete ak tranch tomatillo rete. (Kenbe men gòch ou pou aktivite "sèk" ak men dwat ou pou "mouye" pral ede minimize kouch la-y ki bati sou men ou, ak tranch yo tomatillo plis respire kouvwi.)
- Chalè apeprè 1/2 pous nan lwil oliv nan yon lajè, chodyè lou sou mwayen-segondè chalè jiskaske lwil la se sou 375 ° F. Si ou pa gen yon tèmomèt, ou ka konnen li se cho ase lè ou submerge nan fen yon kiyè an bwa nan lwil la ak lwil la imedyatman ak kouray (men pa vyolan) bul moute toutotou li. Si sa yo tachte bul oswa vole moute kote sa yo nan kiyè a, Lè sa a, lwil la se twò cho.
- Lè lwil oliv se cho, fri tankou anpil tranch tomatillo kouvwi kòm anfòm nan yon kouch sèl san crowding oswa manyen nan chodyè a. Fry jouk lò mawon sou yon bò, dousman vire sou lè l sèvi avèk tongs, ak fri jiskaske lò mawon sou dezyèm lan bò. Transfere nan yon etajè refwadisman mete sou sèvyèt papye oswa yon fèy boulanjri nan drenaj yo. Repete ak tris tomatillo ki rete. Voye ak sèl (Mwen renmen teksti an ak pete nan gou soti nan sèl koryas isit la) epi sèvi cho.