Greens Avèk Lay Vèt & Prosciutto

Yon kèk pye koupe lay vèt oswa lay sèk ajoute yon dous priz nan kolye vèt, chou, oswa chard Swis. Ou ka menm sèvi ak epina, jis kwit lay a vèt yon minit siplemantè kèk anvan ou ajoute epina a ak redwi tan kwit manje 'vèt la jis 3 oswa 4 minit.

Prosciutto a se konplètman opsyonèl-vejetaryen oswa moun san yo pa kèk prosciutto siplemantè kikin alantou nan frijidè a ta dwe santi yo lib yo kite li soti.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 pakèt
• kolye vèt (oswa
• chou frize , oswa Swis)
• 3 pye lay vèt (oswa lay lay)
• 1 a 2 tablèt lwil oliv (oswa lòt lwil oliv pou kwit manje)
• 1/8 sèl lanmè ti kiyè (plis plis nan gou)
• 2 tranch prosciutto *
• Opsyonèl: priz frèch tè nwa pwav

Ki jan fè li

1. Koupe soti tij yo epè soti nan vèt yo . Si w ap itilize bokal, rezève pye yo pou yon lòt itilizasyon . Rense fèy yo pwòp nan nenpòt ki pousyè tè oswa gravye nan dlo fre kouri. Souke okenn dlo depase. Lay fèy yo nan yon pil epi koupe yo nan riban mens (ou ka tou senpleman koupe yo grosyerman, si ou prefere). Mete akote.
2. Koupe lay la vèt oswa lay sèk, jete nenpòt pati jòn oswa mawon, ak tise byen koupe yo. Tise byen koupe prosciutto a tou.

1. Chofe yon chodyè fri gwo (ak yon kouvèti Fitting) sou mwayen-segondè chalè. Add lwil oliv la. Toujou chodyè a pou lwil la rad anba a nan chodyè a. Lè lwil la cho, ajoute lay vèt ak sèl. Kwit, vibran, jiskaske lay vèt la se wilted, apeprè 1 minit.
2. Add prosciutto a, si w ap itilize, ak kwit, brase, jiskaske li pèdi ton klere li yo woz, apeprè 1 minit.
3. Ajoute vèt yo (yo ta dwe toujou gen yon ti jan nan dlo kenbe Bucaram sou yo, ki se yon bon bagay) ak brase konbine yo ak lay vèt la ak prosciutto. Ta dwe gen yon ti dlo nan fon chodyè a, si pa gen, ajoute yon gwo kiyè oswa konsa. Kouvri, diminye chalè a mwayen ki ba ak kwit jiskaske vèt yo yo byen wilted, apeprè 3 minit. Brase ankò, kouvri, epi kwit jiskaske vèt yo sansib. Tou depan de vèt yo itilize, sa a pral pran nenpòt kote nan 3 minit (pou chard) jiska 8 minit (pou kolye vèt kolan).
4. Add sèl, pwav, ak ji sitwon gou, tankou ou renmen. Sèvi cho oswa cho.

* Ou lib pou ou itilize yon tranch de bekonn olye pou yo prosciutto; ou pral jis bezwen kwit li anvan nenpòt lòt bagay. Tou depan de sou ki kantite grès li rann, ou ka itilize grès la bekonn olye pou yo lwil la pou fè manje pou fèy ak tòn gou!