Fimen Herring konplete Quartet a sèl-vyann ki itilize souvan nan Karayib cuisine. Twa lòt yo te pwason sèl, sèl vyann bèf, ak ke kochon ke .
Fimen herring yo itilize anpil nan menm fason an kòm pwason sèl. Li se sote avèk anpil zonyon, tomat, remèd fèy ak piman cho, epi yo te fè nan yon choka oswa yon paste yo dwe manje ak pen oswa biskwit.
Achte Gid
Fimen herring se vann nan de fason nan Karayib la - antye ak po a sou ak zo entak ranpli ak tèt la, oswa filleted ak arab.
Fileted ak boneless a se pi chè nan de la. Tou de kalite ki disponib nan mache ak makèt.
Ki jan yo prepare aran fimen
Fimen aran, ki se premye sale ak Lè sa a, fimen prezève li, yo dwe desalted yo retire prèske tout nan sèl la kite jis ase gou anvan pwosedi ak yon resèt lè l sèvi avèk li. Men, desalting a akonpli pa yon bouyi rapid olye ke tranpe l 'lannwit lan kòm se ka a ak pwason sèl.
Tout fimen Herring
Pou dekole pwason an epi retire zo yo, pwason an antye ajoute nan yon flanm dife epi imedyatman, pwason an ouvè revele sant li kote tout zo yo ye, epi, nan kèk ka, kote ou jwenn bèl kabrit.
Fimen aran se yon pwason trè lwil pou ou gen gade soti pou flanm dife yo ki moute nan lè a lè se pwason an griye. Yon fwa pwason an louvri, zo yo retire (pifò nan po a ta boule nèt) ak vyann lan koupe nan ti moso yo dwe kwit.
Lè w ap itilize tout aran fimen nan nenpòt plat, resèt la dwe ajiste pou akomode sèl siplemantè a nan aran fimen.
Filleted lafimen Herring
Trenng yo, kontrèman ak aran an antye fimen, yo bouyi yo retire kèk nan sèl la tou senpleman paske gen plis vyann ak plis sifas zòn nan sèl.
Kontrèman ak pwason sèl, li pa nesesè yo tranpe konbine aran fimen lannwit lan dekole pwason an epi retire sèl la.
Yon rapid, bouyi rapid pou 5 a 10 minit fè jwe fent la. Yon fwa bouyi, se pwason an vide ak Lè sa a, prepare dapre resèt la vle.
Kwit manje ak Heroked fimen
- Karayib Fried Fimen Herry Recipe : Fimen aran geri yo desalted pa bouyi pou 5 minit ak Lè sa a, koupe ak sote avèk zonyon, tomat, ak piman cho ak manje ak diri, pen, kwit, roti oswa boulèt .