Ki jan yo fè Sofrito

01 nan 06

Sofrito

Sofrito se engredyan an sekrè nan anpil Latino Karayib asyèt, epi li fasil fè. Li se yon versatile, pure aromat nan tomat, piman, silantro, zonyon, ak lay. Ou ka sèvi ak yon processeur manje oswa blenndè pou jwenn rezilta yo vle.

Pandan sezon rekòt, ou ka itilize jaden ou pwodwi oswa achte li nan pikwa nan gou nan mache kiltivatè yo fè ak friz sofrito pou itilize pandan tout ane a. Depanse jis yon ti tan nan kwizin la pral yon bon envestisman pou gen sofitrite adipte-gratis ou yo itilize nan resèt ou yo.

Sèvi ak sa a resèt pou sofrito debaz yo , ki fè sou yon sèl kare nan sofrito. Li se resèt la demontre nan etap sa yo. Oswa, eksplore plis varyasyon pou sofrito .

Ou pral bezwen yon kouto pou koupe, yon tablo koupe, processeur manje, ak krich depo pou sa a resèt. Sa a varyasyon pa mande pou nenpòt ki pou kwit manje.

02 nan 06

Rasanble Engredyan yo Sofrito

Rasanble engredyan ou. Pou demonstrasyon sa a, sa yo enkli piman vèt, wouj pwav dous, tomat, zonyon, lay, cilantro, ak pèsi. Sa a pral lakòz nan yon sofrito vèt. Ou ka wè lòt varyasyon ki pral vire soti zoranj oswa wouj olye.

03 nan 06

Koupe Engredyan yo Sofrito

Peze lay la ak koupe engredyan yo lòt nan gwosè ki ti ase yo anfòm nan yon processeur manje oswa blenndè. Ou pa oblije zo yo tise byen ke ou pral trete yo. Konsantre sou retire grenn yo ak nenpòt ki tij pi di ki ta ka kite gravye nan sofrito la fini.

04 nan 06

Mete legim yo koupe nan pwodiktè manje a

Mete engredyan yo koupe nan yon processeur manje oswa blenndè. Ou ka travay nan lo lè pwodiktè manje ou pa gwo ase pou akomode li tout yon fwa.

Ide: Si ou jwenn li nesesè yo ajoute likid, ou ka ajoute dlo oswa lwil oliv yon gwo kiyè nan yon tan. Sèvi ak ti likid ke posib, paske ou pa vle sofrito a yo dwe twò k ap koule. Tomat yo pral bay kèk ji, kidonk, ou ka vle asire yo nan melanj la anvan ajoute nenpòt likid.

05 nan 06

Byen melanje engredyan yo

Melanje tout engredyan byen. Ou vle sofrito a fini yo dwe tise trete. Si ou pa abitye ak sofrito, panse de li ke yo te konsistans nan pesto, yon keratin epè.

06 nan 06

Sere Sofrito ou

Yon fwa reskonsab, sofrito ou se pare yo itilize. Pou itilize imedyat, sere li nan yon veso an vè. Veso plastik yo pa ideyal paske plastik ap absòbe odè a nan lay ak zonyon.

Pou itilizasyon nan lavni, ou ka friz sofrito a pou itilize nan nenpòt ki lè. Tou depan de konbyen lajan ou itilize nan yon resèt, ou ka vle friz li nan 1/4 a 1/2 pòsyon tas oswa friz li nan yon plato glas-kib pou 2-gwo kiyè kib. Apre kib yo yo nan frizè, mete yo nan yon sache frizè. Yo ta dwe bon pou jiska yon ane nan frizè.

Jwi sofrito ou nan anpil resèt Latin nan Karayib la. Li ka itilize nan kòmansman yon plat, premye bagay nan po kwit manje a, oswa kòm yon topping pou vyann griye ak pwason.