Pifò Komen Meksiken Soup ak Stews

Si gou Piquant, ki rich nan Amerik Santral yo se nan mitan favorites ou nan mond lan gastronomik, epi ou ap chèche pou yon fason bon gou chofe sou yon aswè frwa, konsidere fè yon soup Meksiken oswa bouyon.

Si ou gen yon preferans pou vyann bèf, poul, oswa vyann kochon kòm engredyan prensipal ou a, Lè sa a, ou gen plizyè opsyon soti nan boulèt nan bouyon vyann kochon.

Ou ka fè yon soup tradisyonèl Meksiken, menudo , ki ka fèt ak odè, pati yo jete-off tankou pye kochon oswa lang vyann bèf. Oswa, ou ka enkòpore chili vèt ak poul oswa vyann kochon fè yon repa dousman kwit ak remoute kouraj, byen devlope gou ki pral kenbe ou retounen nan po a pou plis.

• 01 nan 05

  Albondigas

  Albondigas , ki vle di "boulèt" nan lang panyòl, se yon soup moulen mens ki pral chofe ou san yon anpil nan kalori siplemantè. Ou se pwobableman abitye avèk kòman yo fè boulèt Italyen, tradisyonèlman lè l sèvi avèk pen. Sa a resèt Meksiken olye enkòpore kwit diri blan kòm eleman ki gen lanmidon. Konbine ak legim, boulèt yo ajoute yon teksti bèl bagay pou bouyon an poul limyè.

• 02 nan 05

  Menas

  Menudo, ki vle di "ensiyifyan" nan lang panyòl, se petèt yon referans a koupe yo nan vyann itilize kòm engredyan prensipal la nan sa a soup plat. Li se anjeneral ki fèt ak engredyan inik tankou vyann bèf twin (pawa vant) ak pye kochon. Li se aromatize ak ancho ak poblano chiles kòm byen ke zonyon ak lay.

  Menudo se li te ye tradisyonèlman kòm yon remèd popilè pou yon angove. Li ta ka rezon an plat la se popilè nan 1 janvye, yon jou lè anpil moun rive jwenn yon geri maten-apre pou yon sèl twòp bwason.

• 03 nan 05

  Pozole

  Pozole tou eple posole, vle di "hominy" nan lang panyòl. Soup sa a se yon fason pafè pou jwi kochon ak hominy, yon fòm nan mayi jaden tranpe. Li se melanje ak hominy nan yon bouyon anjeneral sezonman ak chili, kimen, origan, ak lay. Gen yon kantite varyasyon sou sa a plat klasik, ki gen ladan yon wouj, vèt, oswa blan bouyon. Koloran bouyon an enfliyanse pa kalite chili itilize. Varyete nan bouyon blan, pozole blanco , pa gen okenn chili. Varyasyon vèt la anjeneral gen tomatillos ak jalapenos. Se vèsyon an wouj anjeneral aromatize ak ancho, gajil, oswa chili piquin.

• 04 nan 05

  Chili Verde

  Chili verde vle di "vèt tchili," e se yon bouyon epè ki fèt ak vyann kochon oswa poul ak chili vèt. Tomatillos, lay, ak zonyon wonn soti gou yo remoute kouraj. Popilè chili vèt yo itilize nan sa a plat yo se Anaheim, Hatch, oswa poblanos.

  Ka bouyon an ki kapab lakòz ka sèvi sou diri oswa rantre nan yon tortil. Bouyon an anjeneral kwit nan yon cuisinier dousman oswa nan yon fou pou dutch pou gou yo devlope ak rapòte ansanm sou tan.

• 05 nan 05

  Soup avocado poul

  Sansib fragman nan poul konbine ak teksti an krèm nan zaboka fè yon limyè, men anpli soup. Zonyon, silantro, ak gou lay bouyon an. Pou bay soup la plis pwofondè nan gou, ou ka ajoute yon varyete legim soup komen tankou pwa oswa kawòt. Pou yon zeng ti, ou ka ajoute jalapenos mal tranche oswa voye nan ji ki soti nan yon bon rapò sere nan lacho. Pou yon repa menm minè, ou ajoute diri oswa pasta bouyon an.