Sa a resèt kajmak rapid se yon ranplasan satisfezan pou pwodwi a tradisyonèl, ki dekri anba a, ki se raman prepare ankò paske li mande pou itilize nan lèt unpasteurized ki se vin de pli zan pli difisil jwenn.
Tradisyonèl kajmak se yon "nouvo" (unaged) fwomaj ki fèt pa bouyi unpasteurized, unhomogenised (kri) bèf la oswa lèt mouton an ak Lè sa a, vide l 'nan lajè, bòl fon ke yo rekonèt kòm ka rlice .
Kòm lèt la refwadi, krèm nan leve, li fòme yon kouch mens sou sifas la, ki se ekreme koupe epi yo mete yo nan kouch sale nan yon ti basen an bwa ki rele yon cabrica . Pwosesis la bouyi ak ekran repete plizyè fwa jiskaske basen an plen.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas
- Bulgarian feta fwomaj (oswa grèk Feta fwomaj)
- 2 tas tounen krèm (plen grès)
- 1 liv krèm fwomaj (plen grès, adousi)
Ki jan fè li
- Peze Feta fwomaj nan yon Van.
- Nan yon bòl gwo, bat ansanm fwomaj fwomaj, tounen krèm, ak fwomaj krèm jiskaske tout engredyan yo jouk lis. Refrijere.
- Se pou vini nan tanperati chanm lan anvan sèvi an.
Kijan Pou Sèvi Kajmak
Li souvan sèvi ak ak pogacha (senp blan peyizan pen) oswa mayi pen ( proja ) oswa kòm yon kolasyon sou pen plat ( grenn jaden ak kajmakom ). Men, nou menm tou nou pral wè li fonn sou vèsyon an Balkan nan yon patty anmbègè ( pljeskavica sa kajmakom ) oswa tou senpleman rantre nan pen pita ak sosis cevapcici .
Men, pa konte li soti nan vyann vyann bèf oswa bèf vyann bèf ( ribik u kajmaku ) oswa nan Karađorđeva Steak , ki te kreye pa Sèb chef Milovan Mića Stojanović.
Yon lòt fason pou sèvi kajmak se nan popara, yon plat ki fèt ak rès oswa pen fre, fwomaj difisil, kajmak ak lèt oswa dlo. Li se yon manje sibstansyèl souvan sèvi pou manje maten yo.
Plis Enfòmasyon Sou Kajmak
Si ou pa janm goute kajmak, tou eple kaymak , li difisil a dekri gou a. Dekri teksti a se fasil - li nan limyè, an gonfle ak menm jan ak vide fwomaj krèm. Se sèlman li pa gou tankou fwomaj krèm. Li gou malad nan yon fwomaj pi fò men an menm tan an, li nan dous. Gen kèk konpare li nan krèm kaye.
Fwomaj sa a ki nouvo, ki vag oswa fre, ak yon lavi etajè apeprè de semèn, se pa sèlman komen nan Sèbi kòm yon kolasyon oswa sèvi ak pen olye pou yo bè, men tou, nan lòt pati nan Mwayen Oryan an, Balkan yo, Iran, Afganistan , Peyi Zend ak peyi Turkey, Li jis ale pa non diferan.
Lè kajmak a pèmèt yo gen matirite, li gen yon pi fò, nèt gou sale ak jòn nan koulè ak yon lavi etajè apeprè sis mwa epi li se ke yo rekonèt kòm skorup . Li se souvan itilize pou yon patisri bon plat ( pita ) li te ye tankou gibanica .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 145 |
| Total Grès | 14 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 43 mg |
| Sodyòm | 147 mg |
| Idrat kabrit | 3 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 3 g |