Glase ton fre nan yon beny dlo
Seleksyon Ton ak Depo
Kò a ton an ka varye soti nan woz trè limyè (prèske blan) nan gwo twou san fon wouj ti mawon, tou depann de varyete nan. Pwemye twonpèt ton kri gade anpil tankou vyann kri anvan tout koreksyon, dwa desann nan koulè a byen fon wouj nan kò a. Stèk nan ton ka gen yon pi fonse zòn mawon, ki se manjab men gen yon gou pi fò. Pafwa sa a deja pran pare pa fishmonger la. Ton fre anjeneral vann deja skinned depi po a se trè difisil.
Lè chwazi ton fre, evite nenpòt ki tach sèk oswa mawon (lòt pase natirèl fonse zòn nan mawon). Pa ta dwe gen okenn kouch lakansyèl sou pwason an, epi li ta dwe pran sant lanmè-fre. Pwason an jeneralman kenbe ton an nan yon filtè gwo, ki sanble anpil tankou yon ren vyann bèf, epi yo pral tranch nan sa ou bezwen.
Sezon sezon fre kouri soti nan prentan an reta nan sezon otòn bonè, men tranch jele yo disponib pandan tout ane a.
Si ou gen opsyon sa a, sote fatra jele filèt yo epi achte filtè a nan dlo jele. Fason sa a, ou konnen li pral frèch la posib paske ou kontwole lè yo degrade li. Jis asire w ke ou estoke li nan pati ki pi frèt nan frizè ou jiskaske ou yo pare yo efondreman li.
Jwenn ke kay ton anvan tout koreksyon soti nan mache a ak nan frijidè ou pi vit ke posib. Kenbe ton an frijidè jiskaske ou pare yo sèvi ak li. Li pi bon yo sèvi ak ton fre jou a nan achte.
Si ou bezwen nan magazen li, pa li sèk, vlope byen nan vlope plastik oswa FOIL ak magazen nan pati ki pi frèt nan frijidè ou a (pi gwo tanperati nan 31 degre F.).
Si frijidè ou a pa sa frèt, mete pwason an vlope sou yon kabann nan glas oswa nan yon sache plastik plen ak glas. Itilize nan lespas 24 èdtan.
Si ou konnen ton an se fre epi yo pa te deja jele, santi yo lib yo vlope ak friz li. Sepandan, si w ap achte ton fre nan yon makèt, ou ka prèske parye li te deja nan frizè, nan ka sa a li pi bon yo sèvi ak li imedyatman.
Fè friz ton fre, prepare yon solisyon nan 1 gwo kiyè ascorbic kristal asid nan 1 kwad nan dlo oswa 1/4 tas sèl fonn nan 1 kwad nan dlo. Tranpe pwason an nan solisyon an fèm li moute. Bouche nan vlope plastik ak Lè sa a, nan yon sak zip-tèt.
Pi bon toujou, friz li nan yon blòk glas pa mete nan yon sak zip-tèt ak kouvri ak dlo. Peze tout lè a epi sele sak la. Glase jiska twa mwa.
Tonbe jele ton tou dousman nan frijidè a. Si li nan yon sele zip-tèt sak, li ka deglase pi vit pa mete pake a sele nan yon koule oswa po nan dlo frèt. Microwave fwèt pa rekòmande.
Kwit pwason pral kenbe twa a kat jou nan frijidè a. Resevwa Ton kwit se ekselan kòm yon tèt sòs salad. Reheating pa rekòmande, sof si ou koupe epi ajoute dousman nan fen yon sòs krèm jouk jis chofe a. Sèvi sou diri oswa pasta.
Woulèt antye nan ton fimen ap dire jiska dis jou nan frijidè a. Asire ou ke li toujou kenbe byen sere vlope. Fimen ton fimen ka vlope ak jele jiska de mwa, men ou dwe konnen ke ka gen kèk pèt nan teksti lè deglase.
Tonben nan bwat
Ou pral gen anpil varyete ak klas nan ton nan bwat ki soti nan ki yo chwazi. Seleksyon ou pral depann de gou ou yo ak resèt la espesifik yo itilize.
Solid oswa anpenpan pake pral gen gwo moso ton ak se anjeneral albacore. Se sèlman albakore ton yo ka etikèt ak vann kòm ton blan. Anpil ap peye pri a pi wo pou ton blan paske li gen yon gou modere ak koulè alum. An reyalite, li sanble anpil tankou poul nan bwat konsèv epi yo ka ranplase pou poul nan bwat nan resèt anpil.
Ton Chunk gen pi piti moso. Tonbe Ton se san patipri kase apa ak pi bon itilize pou salad kote ton an se kraze ak melanje de tout fason.
Tonbe nan bwat se anjeneral chaje nan dlo oswa lwil oliv, ak lwil oliv-chaje a yo te plis saveur ak imid. Dènye inovasyon komèsyal la se ton chaje nan sak vakyòm ki pa gen okenn lwil oswa dlo ki ajoute.
Tonbe nan bwat san danje ka estoke nan yon kofr fre jiska 1 ane. Mete ton an nan ton an nan yon veso ki sele nan frijidè a epi itilize kat jou.
Ka ton salad ak yon abiye ka frijidè jiska twa jou. Kwit asyèt ton tankou kaswòl ka jele jiska 2 mwa.
Plis sou Ton ak resèt Ton:
• Konsèy pou prepare ton
• varyete ton
• Seleksyon ton ak depo
• Èske gen Dolphin nan ton nan bwat? FAQ
• Recipes ton
Cookbooks
- Pike kote piblik Mache fwidmè Cookbook
- Pwason: Gid la Ranpli Achte ak kwit manje