Sa a se resèt pou fwomaj Slovak Slovak anjeneral sèvi nan Pak tan ak ale nan non divès kalite ki gen ladan hrudka, sikiraj, sirok, sirecz ak plis ankò. Esansyèlman, li nan yon boul nan ze ak lèt ki te kwit jiskaske pwoteyin yo separe nan Kadmil ak likid la separe nan laktoserom a. Teknik la pou fè hrudka se menm jan ak fè fwomaj fwomaj . Hrudka ka fè bon plat ak sèl epi pafwa pwav oswa sikre ak sik. Li toujou enkli nan panyen an nan Pak manje yo dwe beni nan Samdi samdi epi yo pa manje jouk nan denmen maten, Pak Dimanch, ak lòt tradisyonèl manje benediksyon tankou reforye bètrav , janbon, sosis ( klobása ), sèl ak paska pen.
Ki sa ou pral bezwen
- 12 ze gwo
- 1-quart antye lèt
- 1 ti kiyè sèl
- 6 antye
- pwav nwa , kraze (si ou vle)
- Fine fwomaj
- Bouche a
Ki jan fè li
- Bat ze nan tèt yon chodyè doub . Add lèt ak sèl (ak pwav si w ap itilize) epi melanje byen. Ranpli chodyè anba nan chodyè a doub ak sou yon pous dlo. Pote dlo a nan yon bouyi epi vire chalè a pou ke li se Fremisman difisil. Mete chodyè a anwo ki gen ze yo ak lèt sou (pa nan) chodyè a ak dlo a mache.
- Brase souvan avèk yon kiyè an bwa jiskaske melanj yo koud, apeprè 20 a 30 minit oswa jiskaske pa gen plis laktoserom (likid la) exuded. By wout la, pa jete laktoserom a! Sèvi ak li nan plas lèt la nan sa a paska resèt pen Pak .
- Liy yon kolòn ak moulin bè bouyon oswa de kouch fwomaj ki gwo ase pann sou kote yo nan kolòn lan. Mete kolon an moulin-aliyen sou yon bòl trape nenpòt ki laktoserom.
- Sèvi ak yon kiyè skimmer oswa plat chale frikad yo nan fwomaj la. Pèmèt koudis yo pou vide dlo pandan 10 minit. Lè sa a, ranmase bor yo nan fwomaj la yo fòme yon pake a drenaj kòm anpil laktosmeye ke posib soti nan fwomaj la ze. Sèvi ak yon longè bouche nan mare fwomaj la ki gen lèt yo nan yon pake byen pwòp, peze sou fwomaj la yon ti jan ede drenaj la lou.
- Mare kwiv la nan yon kiyè an bwa oswa anlè, kwoke ze-fwomaj la bouyon sou yon chodyè oswa veso pou kolekte nenpòt ki rete laktoserom epi kontinye koule pou 30 minit.
- Lè boul la ze-fwomaj gen refwadi epi li pa koule nenpòt ki plis laktoserom, mete l nan frijidè lannwit lan toujou sispann sou yon chodyè pou li pral kenbe fòm wonn li yo. Lè yo pare pou yo sèvi, retire fwomaj la. Sèvi sou sandwich ak sosis oswa sou pwòp li yo vide ak yon sèl ti kras. Sa a fwomaj se trè gate e yo ta dwe konsome nan yon jou osinon de jou. Sere byen kouvri nan frijidè a.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 49 |
| Total Grès | 3 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 81 mg |
| Sodyòm | 116 mg |
| Idrat kabrit | 2 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 4 g |