Sa yo baton Satay Thai yo se senp fè ak rezilta nan yon kolasyon ekstrèmman savoureuse ki pral fè ou zetwal la nan pati a. Sekrè a fè bon satay se tout nan marinad la / keratin, ak yon sèl sa a se te eseye ak vre, te pase desann nan fanmi mari m 'lan pou jenerasyon anpil. Satay se toujou yon gwo frape ak nenpòt foul moun, osi byen ke yon trete gou espesyal pou fanmi ou. An jeneral, mwen ta pito sèvi ak boneless, kwis poul skinless pou satay, men si w ap enkyete w sou grès, ou ka tou ranplase tete poul. Pati ki pi bon an se ke li ka fè swa sou gri a oswa nan pafè a - pafè tout ane an. Se resèt la ranje pou sèvi yon pati, men santi yo lib yo sèvi l 'de tout fason ou vle - li nan tout Thai, epi li tout bon!
Ki sa ou pral bezwen
- 1 lb. (. 46 kg) san fil, kwis poul san po (koupe an moso mòde oswa gwosè (yo ka itilize vyann tete tou))
- Si ou vle: 1 ti wouj klòch pwav (koupe an kare ti)
- Pou Marinad la:
- 2 ti kuiyè.
- frelongrass fre (mens; oswa boutèy / jele sitwon)
- 2 ti kiyè. tè koryandè
- 2 ti kiyè. tè kimen
- 1/2 ti kiyè. turmeric
- 1/4 ti kiyè.
- blan pwav (disponib nan pifò makèt)
- 1 fre woule tchili (mens, oswa 1/2 a 3/4 ti kiyè chèch kraze chili)
- 4 ti kuiyè.
- sòs pwason
- 1/4 tas fre Cilantro (koupe)
- 4-5 dan lay
- 1 ti kiyè. galangal (oswa jenjanm, grat)
- 3 ti kiyè. blan sik *
- 1/2 ti kuiyè. diri vinèg (oswa lòt vinèg)
- 2 ti kuiyè. siwo myèl
- 2 ti kuiyè. lwil oliv legim
Ki jan fè li
- Mete tout 'marinad' engredyan nan yon processeur manje oswa chopper oswa tise byen filange tout bagay nan men, vibran byen konbine. Remak: sa a marinad-keratin bezwen gou sale-dous nan pwen sa a ki te swiv pa dous. Li ka gou yon tad twò sale nan pwen sa a, men sonje li pral distribiye sou poul la. Plis sik ka ajoute si pa dous ase, oswa plis tchili pou plis mòde (sonje ke flak chili lage chalè yo pandan kwit manje).
- Vide marinad sou prepare poul ak wouj pwav (si w ap itilize) ak brase byen. Mete nan frijidè a nan marin 30 minit (oswa jiska 24 èdtan, kouvri). Pandan ke poul se marin, mete 10 a 15 baton satay nan koule ou epi kouvri ak dlo (anpeche boule).
- Skewer poul la marin sou baton sati an bwa, oswa itilize kalite asye pur si ou genyen yo. Si sèvi satay la kòm nan foto a, glise wouj pwav moso sou premye ki te swiv pa poul la. Mete vyann nan bout bwa a, epi pa twòp pou chak baton (gade foto). Kenbe kòm anpil marinad sou vyann lan jan ou kapab, epi sove nenpòt ki rete.
Pou kwit chofe nan fou:
- Mete satay prepare sou yon papye papye oswa parchemin aliyen bonbon fèy papye (papye ka tounen nan bor yo pou anpeche ranvèse), epi mete fou pou BROIL.
- Mete satay sou dezyèm nan pi wo bouchon nan dife pou chofe fou ou ak pèmèt yo boule 5 minit anvan ou vire.
- Apre vire premye fwa, baste ak marinad rès la. Kontinye vire chak minit 4-5 jiskaske satays yo joliman e li boule nan bor, epi vyann byen kwit (opak).
- Wouj pwav pral yon ti kras mawon oswa boule nan bor tou.
Nan gri:
- Senpleman mete satays sou yon gri cho.
- Baste ak marinad rès apre yo fin vire yo pou premye fwa.
- Kwit jiskaske vyann lan joliman ak bor bwouye epi li se opak andedan (apeprè 15 minit).
Sèvi:
- Sèvi ak sòs pistach mwen satan fasil pou tranpe.
- Si yo fè sa a satay pou yon pati, jwenn tou pare kèk linèt piki (oswa lòt linèt ti). Mete kèk sòs pistach (pa bezwen chofe) nan pati anba a nan chak vè ak pòp nan yon baton satay.
- Gani ak fre koryandè, Lè sa a, gade kouman vit sa yo bèl disparèt!
* Ka sik Palm oswa sik mawon ka itilize si ou pa lide vyann lan gen yon koulè pi fonse (ogmante kantite lajan an, nan ka sa a, nan 1 ti kuiyè.)
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 121 |
| Total Grès | 6 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 26 mg |
| Sodyòm | 405 mg |
| Idrat kabrit | 8 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 9 g |