Si ou te anba enpresyon ke marokèn stews dwe gen ladan vyann oswa bèt volay, panse ankò. Yon bon gou vejetaryen vejetaryen ak legim melanje ka prepare kòm plat prensipal ou. Legim ki kwit nan jou tradisyonèl Maròk yo gen teksti Apetisan, koulè, ak gou. Koupe legim yo nan kwen oswa planch epi fè aranjman yo nan style Berber konik jan yo montre isit la, oswa tou senpleman tranch ak kouch yo.
Si ou kwit manje nan yon tagine, yon diffuser rekòmande pou mete ant tagine a ak brûler. Si ou pa posede yon tagine, yon sote ka itilize olye. Sèvi dirèkteman nan plat la nan kote ou kwit, lè l sèvi avèk kroustiyan pen tankou pen Marocan Semolina pou ekopaj moute legim yo ak sòs.
Evite kouri kwit manje a; ou pral vle pèmèt youn a de zè de tan pou legliz yo ralanti kwit manje. Si lè l sèvi avèk argan lwil oliv olye pou yo lwil oliv, yo dwe bay siplemantè swen pou kenbe yon tanperati ki ba pou yo pa kraze gou delika nan lwil oliv la.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/4 tas lwil oliv oswa
- argan lwil oliv
- 1 zonyon, tranche nan bag
- 4
- kawòt , kale ak koupe nan mwatye longè (oswa tranche)
- 2 tomat, epè tranche
- 2 oswa 3 piti zukèini. koupe nan mwatye longè oswa epè tranche
- 1 oswa 2 pòmdetè gwo, kale ak kantone (oswa koupe nan 1/4 "tranch epè)
- 1 ti kiyè sèl, oswa gou
- 1 ti kiyè jenjanm
- 1/2 ti kiyè pwav
- 1/2 ti kiyè timerik
- zongle nan fil safran, bwote (si ou vle)
- yon ti ponyen nan oliv wouj oswa vèt (opsyonèl)
- 1 tas dlo
- 1 gwo kiyè koupe pèsi oswa Cilantro, pou gani
Ki jan fè li
- Lave ak prepare legim yo.
- Mete pòmdetè yo, kawòt, ak zukèini nan yon bòl; ajoute epis santi bon yo ak jete nan rad legim yo respire.
- Vide mwatye nan lwil la nan baz la nan yon tagine oswa nan yon soteuz. Add tranch yo zonyon ak tèt ak tranch yo tomat.
- Fè aranjman pou legim yo nan mòd konik sou tèt tomat yo. Si yo te tranche, kouch legim yo sou tomat yo: premye kawòt yo, Lè sa a, pòmdetè yo, Lè sa a, zukèini la.
- Add oliv yo. Farinen lwil oliv ki rete a sou legim yo ranje.
- Rense epis santi bon ki soti nan bòl la ki te kenbe pòmdetè yo pa sekwiv yon tas dlo nan bòl la. Add sa a dlo nan tagine a oswa sote ak kouvri.
- Mete sou mwayen ki ba chalè medyòm (itilize yon diffuser ant yon tagine ak brûler la) epi pote nan yon mitone. Li nòmal pou sa a pran 15 oswa 20 minit si ou kwit nan ajil, se konsa rete pasyan.
- Yon fwa ou tande jouin a Fremisman, ajiste chalè a nan tanperati ki pi ba ki nesesè pou kenbe yon mitone. Pèmèt tagine a pou kwit manje trankil pou apeprè yon sèl-ak-yon-mwatye èdtan. Tcheke pou wè ke legim yo sansib, epi diminye nenpòt likid depase si ou vle.
- Gani jou a ak pèsi a koupe oswa Cilantro ak sèvi cho.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 289 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 717 mg |
| Idrat kabrit | 38 g |
| Fibè dyetetik | 8 g |
| Pwoteyin | 5 g |