Amba se yon popilè Mwayen lès marin melanje kondiman sa a, se patikilyèman komen nan Irak, Arabi Saoudit ak pèp Izrayèl la. Li sanble ak yon chutney Endyen mango.
Nan cuisine Irak, amba souvan sèvi sou fwidmè, sou kababs ak ze. Nan cuisine Arabi Arabi li a souvan sèvi sou yon plato kolasyon ak pen, fwomaj, ze ak divès kalite vyann. Amba se souvan sèvi kòm yon topping nan cuisine Izraelyen, anjeneral, pou falafel , shawarma ak Sandwich la trè popilè sandwich .
Dwat moute la nan popilarite ak sandwich falafel, sabich gen ladan berejenn fri ak ze bouyi boure nan yon pòch pita ansanm ak sòs salad Izraelyen nan konkonm rache ak tomat, hummus, tahini ak yon bon kantite amba drizzled sou tèt la. Sa konbinezon de engredyan ka son yon ti jan etranj si ou pa janm te eseye li, men li la aktyèlman yon gou remakab matche ak moute ak sòs la dous, tounen ak pik mango li tout ansanm. Si yon sandwich plis tradisyonèl Ameriken se preferans ou a, eseye amba a sou yon sandwich krak sandwich.
Epis santi bon tradisyonèl pou amba yo se grenn moutad, kimen, sumak (ki gen yon gou sitwon diferan) ak fenugreek, ak gou yon ti kras anmè li yo ak sant dous. Brown sik balans chalè ki soti nan piman chili ak kayèn pou kantite lajan an dwa nan dous ak pikant.
Remake byen ke resèt sòs tradisyonèl amba anjeneral rele pou malereuz mango vèt ke ou ta dwe Lè sa a, muri nan solèy la pandan plizyè jou. Sa a resèt se yon chemen kout plis pratik lè l sèvi avèk mi fre oswa nan bwat mangon san sik.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè lwil kanola
- 1 gwo grenn moutad grenn
- 1 cho chili pwav (semans ak ti rache)
- 5 mango (mi, men fèm)
- 1 gwo kiyè ji sitwon
- 1/4 tas chaje mawon sik
- 1 tas dlo (oswa jan sa nesesè)
- 2 ti kiyè luil
- kimen
- 1 ti kiyè
- fenugreek
- 1/2 ti kiyè tè
- sumak
- 1/2 ti kiyè kayèn pwav (oswa gou ki baze sou nivo ou nan tolerans chalè)
- 2 ti kiyè luil sèl (oswa gou)
Ki jan fè li
- Chofe lwil kanola a nan yon chodyè gwo sou chalè mwayen ki ba. Add grenn moutad yo, epi, lè yo vole, vire chalè a ba epi ajoute chi pwav la. Kwit pou yon lòt minit.
- Peel, twou san fon ak zo mango yo epi ajoute nan chodyè a ansanm ak ji an sitwon.
- Add sik nan mawon ak dlo, nan 1/4 tas ogmantasyon, ak brase jouk sik la te fonn.
- Kontinye kwit ak brase jouk tout fragman yo mango yo sansib. Kontinye ajoute dlo jan sa nesesè.
- Brase nan kimen tè a, fenugreek, sumak tè, kayèn pwav ak sèl.
- Gou pou séchage ak ajiste sèl la gou ou.
- Retire nan chalè epi pèmèt yo fre. Vide nan yon bokal lidded oswa veso ak frijidè.
- Pèmèt yo chita nan frijidè a omwen lannwit lan pou devlope gou yo, epi sèvi ak kòm yon kondiman ki vle.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 129 |
| Total Grès | 4 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 632 mg |
| Idrat kabrit | 24 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 1 g |