Hummus, mo a arab pou chickpea, se yon manje diskontinu nan cuisine Mwayen Oryan. Li se yon goute fasil ak an sante, kolasyon, oswa tranpe te fè nan chickpeas, keratin wowoli, ji sitwon, lay, remèd fèy, ak kondiman. Li jeneralman sèvi ak koupe legim tankou baton kawòt, seleri, konkonm, tomat, ak radi ansanm ak ji cho nan pen pita oswa bato endijèn pita. Epi li se yon aparèy sou nenpòt Mwayen lès mezze plato.
Anpil tankou lòt byen li te ye Mwayen Oryan tranpe, tahini , hummus se enfini versatile. Chickpeas yo tradisyonèl ka ranplase ak lòt pwa tankou pwa blan, pwa nwa, oswa pwa fava. Sa a tahini ka omisyon pou moun ki gen alèji wowoli ak epis santi bon yo ak aparèy ka chanje nan yon varyete gwo fason ak adisyon nan kimen, origan, sumak , flak pwav wouj, za'atar , fimen paprika, ak Rosemary.
Hummus tou confer tèt li nan anpil kalite testaman sou tèt pwogramasyon an nòmal nan engredyan. Gen kèk gou plezi ki gen ladan griye pwav wouj, lay griye, solèy cheche tomat, epina, fwomaj feta, kalamata oliv, manba, yogout, bè zanmann, joumou, pòmdetè dous, soja, Basil tomat, nwaye, griye berejenn, zukèini, jalapeno, chipot, Aticho, ak seriz.
Malgre ke zaboka yo pi bon ke yo rekonèt kòm engredyan nan pri Meksiken ak sidwès, nati krèm yo fè yo yon adisyon gwo hummus. Gou yo vini nan jis ase san yo pa puisans chich yo ak tahini. Epi, nan kou, yo ajoute yon anpil nan nitrisyon bon ak sante yo grès, segondè potasyòm ak vitamin B, C, ak K.
Jou sa yo ou ka jwenn hummus nan tout kalite sou meni yo nan nenpòt restoran Mwayen Oryan oswa Mediterane, osi byen ke yo te kapab jwenn tou de varyete tradisyonèl ak aromatize hummus nan makèt gwo atravè Etazini yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 tas chich nan bwat (rense ak vide)
- 3 gwo kiyè tahini (keratin wowoli)
- 2 dan lay (kale)
- 2 gwo kiyè ji sitwon
- 1/4 tas dlo
- 3/4 ti kiyè sèl (oswa gou)
- 1/4 yon ti kiyè nwa pwav (oswa nan gou)
- 1 antye zaboka mi
- 1 gwo kiyè koupe fre Dill
- 1 gwo kiyè koupe pèsi fre
- Si ou vle: nwa pen oswa grenn joumou pou gani
Ki jan fè li
- Tranch zaboka a longueur, retire twou san fon an epi, lè l sèvi avèk yon kiyè, efè soti nan kò a.
- Add vyann nan zaboka, rense ak vide chich, wowoli keratin, galik lay kale, ji sitwon, dlo, sèl, ak nwa pwav nan yon manje proseseur.
- Puree jouk konplètman lis ak ajiste sèl la ak pwav gou ou.
- Brase nan Dill la koupe fre ak pèsi. Top ak yon soupoudre nan nwa pen nwa oswa grenn joumou, si yo vle.
- Sèvi kòm yon plonje ak cho pen pita oswa nwa pita bato oswa gaye sou sandwich. Sere rès manje nan frijidè a nan yon bokal lidded oswa seran vlope bòl.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 199 |
| Total Grès | 9 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 298 mg |
| Idrat kabrit | 25 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 8 g |