Sa a remoute kouraj, bouyon savan nan sosis Italyen ak lantiy se fasil fè ak ranpli. Sa a resèt se yon manje konfòtab sezon fredi bon nèt. Ka nivo nan epis nan plat la dwe ajiste depann sou sosis Italyen an ou itilize. Pifò Italyen sosis nan Etazini yo se yon sosis kochon sitou sezonman ak aniz oswa fenouy , men li vini nan tou de varyete cho oswa dous. Diferans prensipal ant de varyete sa yo se adisyon nan cho pwav wouj, ki ajoute yon spiciness ak choute nan sosis lan. Ou ka chwazi pi renmen ou - oswa yon melanj de la!
Ki sa ou pral bezwen
- 1 lantiy liv (sèk)
- 2 liv sosis Italyen (fre, dous oswa cho)
- 3 tas bouyon (poul, endijèn oswa nan bwat) *
- 1/4 / tas lwil oliv
- 1 zonyon (ti, tise byen koupe)
- 1 seleri kòt (tise byen koupe)
- 1 kawòt (tise byen koupe)
- 2 galik lay (tise byen mens)
- 8 fèy fwomaj (fre, koupe, oswa 1 ti kiyè sèk fwote ba)
- Gani: sèl ak pwav gou
- 3 gwo kiyè keratin tomat (dilye nan yon ti dlo)
Ki jan fè li
- Netwaye lantiy byen pa tranpe yo yon ti tan epi chanje dlo a omwen yon fwa.
- Mete lantiy tranpe nan yon marmite 2 ½-kare, ajoute dlo frèt pou kouvri, epi pote nan yon bouyi.
- Yon fwa bouyi, pi ba chalè ak mitone ak kwit jiskaske pa byen fè, apeprè 45 minit.
- Pandan se tan, sosis Pierce nan plizyè kote ak kouto oswa fouchèt, ak Lè sa a, mete yo nan yon marmite piti.
- Add bouyon poul ase pou kouvri sosis, epi mete sou chalè medyòm.
- Pote bouyon poul nan yon bouyi dou, ak Lè sa a, mitone pou apeprè 40 minit. De tan zan tan, ekreme koupe ak jete kim ak grès ki monte nan tèt la.
- Lè sosis yo fè, retire po a soti nan chalè a epi kite yo chita nan bouyon an pandan w ap fini lantiy yo.
- Lè sa a, cho lwil oliv la nan yon soteur medyòm, ak sote zonyon, seleri, kawòt, lay , ak ba la nan lwil oliv la sou chalè medyòm jiskaske zonyon an se translusid ak legim yo ap fè.
- Lè sa a, drenaj sosis yo, ekonomize likid yo. Pou po a lantiy, ajoute legim yo, sezon ak sèl ak pwav, epi ajoute keratin tomat . Melanje dousman lè l sèvi avèk yon kiyè an bwa.
- Add ¾ tas nan bouyon an nan kote ou kwit sosis yo. Gou ak ajiste sezonman an, si sa nesesè.
Pou sèvi, tranch sosis yo epi fè aranjman yo sou yon plato akote lantiy yo cho ak legim yo.
* Remak Cook: Ou ka achte ba sodyòm, bouyon poul bon kalite nan nenpòt magazen makèt, men pa gen anyen bat bouyon poul endijèn. Fè pwòp bouyon poul ou, asire w ke ou tcheke soti resèt rapide, plen-aromatize bouyon poul ou .
Enfòmasyon sou nitrisyonèl: Pa sèvi (yon dizyèm nan resèt) 457 kalori (22 pousan nan pwoteyin, 24 pousan nan idrat kabòn, 54 pousan nan grès)
Sous resèt: Selebre Itali pa Carol Field (HarperTrade)
Reenprime avèk pèmisyon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 563 |
| Total Grès | 31 g |
| Grès satire | 10 g |
| Enstans grès | 20 g |
| Kolestewòl | 52 mg |
| Sodyòm | 942 mg |
| Idrat kabrit | 41 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 31 g |