Aprann plis sou plat sa a popilè Meksiken
Panyòl Rice, ke yo rele tou Rice Meksiken, se yon plat bò komen nan Nò Meksik, e li tou popilè deyò nan Meksik, espesyalman nan Sidwès Etazini. Non yo Panyòl diri ak diri Meksiken vle di plat la menm, byenke sa a resèt se pa yon pati nan cuisine Espay la.
Poukisa li rele Rice Panyòl?
Pandan ke pa gen yon istwa ki klè tankou Poukisa gen kèk moun ki refere a li kòm diri Panyòl (menm si sa a plat egzat pa prepare nan peyi Espay) gen kèk endikasyon trè bon jan li te ye yo dwe li te ye tankou sa yo.
Rice se pa natif natal nan Meksik ak te pote sou nan ane 1500 yo lè Espay te kòmanse envazyon yo epi yo pran sou. Espanyòl yo te kòmanse enpòte bèt, kochon, kabrit, ak poul. Kòm èspayol yo kontinye vwayaj yo atravè mond lan, yo menm tou yo te ale nan Azi, ak soti nan la yo te pote tounen nan Meksik bagay tankou ble ak diri. Se konsa, depi moun yo Panyòl orijinal entwodwi dirèk nan Meksik, li fè sans ke yon plat diri tradisyonèl yo pral rele "Panyòl Rice." Yon lòt teyori se ke paske moun yo Meksiken ki fè sa a plat diri pale lang Panyòl, li te fasil enkòpore nan non plat la.
Poukisa li rele Meksiken diri?
Nan Meksik, rejyon diferan sèvi diri nan diferan fason. Si ou lòd diri nan nò Meksik, ou gen plis chans yo pral jwenn diri kwit ak bouyon poul ak gou tomat-tradisyonèl diri Panyòl. Sepandan, nan sid Meksik, diri plenn blan se pi komen.
Men, depi ajoute bouyon an, tomat, zonyon, ak lay se fason Meksiken an ajoute gou nan diri, rele plat la "Meksiken diri" endike diri ki te fè nan style la Meksiken. Sepandan, nan Meksik, li pa refere yo kòm diri Panyòl oswa Meksiken nan tout men senpleman "arroz" (diri) oswa "Arroz rojo" (diri wouj).
Kouman yo diri Panyòl te fè?
Panyòl oswa diri Meksiken yo te fè pa diri blan diri nan grès, tankou là kochon oswa lwil oliv pou kwit manje . Zonyon ak lay yo ajoute pou gou pandan y ap diri a se browning. Apre diri a kòmanse vire opak ak lò mawon , li se mennen l 'bay yon mitone nan yon konbinezon de bouyon poul ak aromat tomat , ki ka sòs tomat, keratin, oswa lengo. Pèsi ka ajoute pou yon ti kras koulè, men se pa chanje gou a anpil. Pafwa legim yo ajoute tankou chili, mayi, pwa, oswa kawòt.
Li trè fasil fè pwòp ou a Panyòl oswa Meksiken diri, ki soti nan yon diri Panyòl ak vyann bèf tè nan yon dirèk rapid ak fasil Meksiken .