Fè kebab nan legim pou plat la bò pafè
Trajedi a vre nan tout ekipman pou kwit manje deyò se ke gri an mwayèn pral anjeneral wè tranch vyann, chop, anbourger, chen, ak pati a poul okazyonèl. Malgre jan fasil li se gri moute legim, pifò moun jis pa panse sou li, tou senpleman paske yo pa fin sèten ki jan fè li. Oke, mwen gen solisyon an pou ou, kebabs bò legim. Yo ap rapid, fasil epi ou ka fè yo davans pou lè ou bezwen oswa ou vle yo.
Ou ka menm fè yon gwo pakèt ak bwa yo nan frizè a pou kwit nan lavni.
Chwazi legim yo : Premye kòmanse soti ak legim yo . Ou pral vle chwazi legim ki pral kwit nan sou menm kantite tan. Ou kapab tou chwazi atik ou renmen koken ak ajoute yo nan legim ki kwit pi vit. Fondamantalman, ou vle mete desann kebab vaji ou sou gri a, kwit li, epi rale yon bagay gwo. (Pa enkyete mwen gen yon koup nan resèt desann anba a ede ou te kòmanse).
Rantre li sou bwa a : Gen kèk legim yo fasil mete sou yon baton, espesyalman si w ap itilize brochèt metal. Gen kèk legim ka difisil, men sa a pa gen eskiz. Pran mayi sou cob a pou egzanp. Koupe cobs yo nan trimès oswa twazyèm. Pouse yon skewer metal dwat desann nan sant la epi ou te gen li pare yo ale. Si ou prefere sèvi ak brochu brochet (oswa vle sèvi ak brochu brochu pou moun kebab yo ou bwa nan frizè a), kouri yon twou nan ak yon skewer metal premye Lè sa a, ou ka jis glise li sou baton an banbou.
Sa a travay anpil pou prèske nenpòt ki legim ki ta ka twò difisil pou banbou an frajil. Epitou, sonje tranpe banbou banbou ou nan dlo anvan ou mete anyen sou yo.
Marinasyon : Koulye a, ou vle jwenn kèk gou reyèl sou sa yo kebab yo. Mwen pale de yon marinad . Yon marin bon pa sèlman fè gou ou manje pi bon, men li fè li an sante .
Mwen pa pale anyen anpenpan isit la; eseye yon magazen te achte abiye Italyen. Italyen abiye se yon marin gwo paske li gen lwil oliv, vinèg, remèd fèy, ak epis santi bon. Li kenbe legim yo imid, limite boule epi ajoute gou. Bwose kebab ou ak marinad ou a omwen 30 minit anvan yo frape gri an. Sa vle di ou ka fè l 'nwit lan la anvan yo epi ou dwe pare yo boule gri a minit nan ou jwenn lakay ou soti nan travay.
Griye a : Lè griyaj legim griye ou pral vle ba yo kèk bon chalè, men ou pa vle yo ap resevwa yon anpil nan chalè dirèk. Kenbe legim ou yo nan yon pati pi fre nan gri a oswa gri yo endirèkteman ak brûler yo lòt ale nan segondè. Si ou ap itilize chabon ou pral vle yon dife endirèk oswa yon dife sèl kouch . Sa a pral bay legim yo chalè a yo bezwen jwenn kwit, men tou anpeche yo boule. Tipikman anba sa a kalite chalè, yon kebab vajen nòmal pral pran apeprè 10 a 15 minit kwit manje. Sa depann de sa ou genyen sou bwa a, se konsa ajiste fwa pou kwit manje ou epi ou pral rale nan kebab yo kèk minit apre ou fin pran tranch yo nan rès.
Lè w konjele : Bagay la gwo sou kebab legim se ke ou ka fè yo an davans.
Eseye anbalaj yo byen sere nan yon sak resealable epi mete yo nan frizè a. Si ou se marinad, mete marinad la sou kebab yo ak friz yo ak gou a sou legim yo. Itilize banbou bambou pou kebab frizè konsa ou pa pral mare tout brochèt metal ou nan frizè a. Tranpe baton yo banbou nan dlo pou 30 minit an premye, menm si. Lè kebab yo dewoule dlo a ap toujou la. Pran yo soti nan efondreman ak marinad la ap travay soti nan dezyèm la fredi a kòmanse klè jiskaske yon kèk minit apre yo fin frape chalè a. Ou ka menm mete sache nan tout rkulabl nan dlo tyèd byen vit. Sa a se yon bagay gwo ki gen nan men pou lè moun gout pa san atann. Li pral pi bon si ou pa friz sa yo kebab pou plis pase 6 mwa oswa gou a pral chanje.
Se konsa, kounye a ou pa gen yon eskiz gri moute kèk legim ki an sante lè ou te gen sa yo chop sou gri an.
Side kebab yo ka pratikman anyen ou ka bwa sou yon brochet. Eseye mayi sou moso yo CAB, Aticho trimès, kadav (kite po a sou bay li fòm), piman, pòmdetè (chwazi pòmdetè nouvo oswa ti moun ou ka mete sou tout nan mwatye ak po a sou), ak tout lòt bagay ou jwenn nan magazen an. Sa yo kebabs bò legim reyèlman yo fasil epi depi ou ka friz yo pou pita itilize, fè yo moute nan lo gwo.