Kwit kochon kwit brase ak pòmdetè pichpen

Sa a se yon plat fasil ak elegant, epi li espesyal ase pou yon dine Dimanch oswa repa jou ferye. Pòmdetè yo ap griye dwa ansanm ak vyann kochon an. Li se yon altènatif ekselan nan pi gwo bouk kouwòn lan. Pou yon dine konplè, ajoute kèk fragman nan kawòt yo boukannen ak pòmdetè yo ak vyann kochon.

Ajoute cho woule kwit , sòs salad, ak legim pi renmen ou vapè pou yon repa fanmi pafè.

Mwen griye vyann kochon an ak pòmdetè fingerling (foto), men ti, nouvo, oswa "ti bebe" pòmdetè yo ka itilize. Oswa trimès gwosè mwayenn ki pòmdetè wouj. Oswa, si w ap chèche pou yon resèt bouk rèd senp, pran yon gade nan sa a boukannen ak marinad zoranj siwo myèl oswa vyann kochon an kochon ak moutad fwote .

Ki sa ou pral bezwen

• 1 kwit vyann kochon bouyon (sant-koupe, apeprè 3 liv)
• 2 ti kiyè luil Cajun séchage
• 1 ti kiyè sèk moutad
• 1/2 yon ti kiyè chèch tim
• 1/2 ti kiyè sèl
• 4 dan lay (mens,
• divize )
• 3 gwo kiyè lwil oliv (divize)
• 2 liv pòmdetè (manch, netwaye)
• 1 gwo zonyon (koupe nan 6 a 8 kwen)
• 2 gwo kiyè bè (fonn)
• Sèl ak nwa pwav gou
• 1/2 tas blan diven (sèk, oswa
• poul bouyon )

Ki jan fè li

1. Fou chofe a 350 F.
2. Lave boukannen an epi seche. Fwote boukannen tout ak Cajun a , sèk moutad, tim, 1/2 ti kiyè sèl, mwatye nan lay la mens, ak 1 gwo kiyè lwil oliv .
3. Sear bouk la sou chalè medyòm-wo nan yon soteuz nan rete lwil oliv pou apeprè 3 a 5 minit sou chak bò, oswa jiskaske joliman joliman.
4. Lanse pòmdetè ak lay ki mens ki rete, zonyon kwen, ak bè a fonn.

1. Fè aranjman pou pòmdetè yo nan chodyè a boulanjri ak voye ak sèl ak pwav. Mete boujon an kwiv mawon sou legim yo, zo fè fas a desann. Vide diven an oswa bouyon poul nan chodyè a.
2. Brase, dekouvri, pou 1 èdtan ak 20 minit, oswa jiskaske pòmdetè yo sansib ak boukannen an anrejistre omwen 145 F * lè yon tèmomèt vyann se nan pati nan epè nan vyann lan, pa manyen grès oswa zo. Si kòt la fini kòmanse mawon twòp, kouvri chak ak yon moso nan FOIL.
3. Kite rès la boukannen pou 10 a 15 minit anvan tranche.
4. Koupe ant zo kòt yo nan koupe separe ak sèvi ak pòmdetè yo griye ak zonyon.

* Dapre USDA a, tanperati minimòm ki an sekirite pou vyann kochon se 145 F. Pou kochon tè a, tanperati minimòm lan se 160 F.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	1190
Total Grès	62 g
Grès satire	21 g
Enstans grès	29 g
Kolestewòl	311 mg
Sodyòm	335 mg
Idrat kabrit	55 g
Fibè dyetetik	6 g
Pwoteyin	100 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)