Nan sa a resèt, chop vyann kochon yo sere ak Lè sa a, mitele nan yon sòs senp men saveur zoranj, kite yo lustres ak bon gou.
Sa yo chop fè yon fasil manje chak jou fanmi ou ap renmen. Sèvi yo ak yon plat diri, pòmdetè kraze, oswa pòmdetè dous, ansanm ak vapè pwa vèt oswa bwokoli. Coleslaw oswa yon salad anlè ta konplete chop yo joliman kòm byen.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 chop vyann kochon, sou 3/4-pous epè
- kosher sèl ak frèch tè nwa pwav, nan gou
- 1 a 2 ti kiyè luil farin frans
- 1 gwo kiyè
- siplemantè-jenn fi lwil oliv
- 1/2 tas ji zoranj
- 2 gwo kiyè sik mawon, chaje
- 2 gwo kiyè dous marmalad zoranj
- 1 gwo kiyè vinèg sidr
Ki jan fè li
- Mete vyann kochon yo sou yon tablo koupe oswa fèy papye oswa papye sir. Sezon tou de bò yo ak sèl kosher ak frèch tè nwa pwav. Dust alalejè sou tou de bò yo ak farin frans.
- Nan yon gwo, lou sote oswa chodyè sote sou chalè medyòm, chalè lwil oliv la.
- Add vyann kochon yo nan lwil oliv la cho ak kwit manje pou apeprè 3 a 4 minit sou chak bò, oswa jiskaske browned.
- Pandan se tan, nan yon ti bòl oswa tas, konbine ji a zoranj, sik mawon, konfitri ak vinèg sidr. Brase oswa fwe melanje.
- Retire kochon kochon yo nan yon plak epi sote oswa retire nenpòt ki grès depase ki te akimile nan pan. Retounen chop yo nan chodyè a.
- Vide melanj lan ji zoranj sou chop nan kochon epi pote nan yon bouyi sou chalè medyòm-segondè. Diminye chalè a ba, kouvri, ak mitone pou 15 minit, oswa jiskaske chop vyann kochon yo fè. *
- Retire kochon kochon yo nan yon plato cho ak tant san pèdi tan ak foil kenbe yo cho.
- Pote sòs la tounen nan yon bouyi epi kwit pou yon 3 a 4 minit, oswa jiskaske redwi ak epè.
- Kiyè sòs la sou vyann kochon yo ak sèvi cho ak diri, pòmdetè, oswa asyèt ou pi renmen.
* Kochon Nasyonal la ak USDA rekòmande pou itilize yon tèmomèt manje dijital pou asire ke vyann kochon kwit nan omwen 145 ° F. Yo dwe kwit kochon dwe omwen 160 ° F.
Konsèy
- Lè w ap chwazi vyann kochon, gade koulè a. Li ta dwe yon pal woz, ak nenpòt grès oswa marble ta dwe blan, pa jòn. Evite achte pi fonse kochon woz oswa greyish.
- Epè chop (alantou 1 pous epè) ap gen plis sansib ak juicy pase chòp mens osi lontan ke yo pa kwit.
- Kwit vyann kochon yo ta dwe nan frijidè nan 2 èdtan nan kwit manje.
- Refrijere resèt vyann kochon pou jiska 2 jou.
Ou ka sanble tou
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 589 |
| Total Grès | 30 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 13 g |
| Kolestewòl | 134 mg |
| Sodyòm | 549 mg |
| Idrat kabrit | 32 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 46 g |