6 Recipes asyèt Azyatik

Yon legim Mondyal fin vye granmoun ak orijin Azyatik, berejenn te panse yo te manje tou de kri ak kwit nan peyi Lachin depi omwen dinasti a T'ang (etabli ane a 618). Lè anvan tout koreksyon, obèjin se anmè kou fièl, difisil, ak chewy, men lè kwit legim la vin dous ak yon rich, gou nutty, ak sansib, menm krèm teksti. Gen yon varyete kèk berejenn diferan, ak pi gwo a yo te pi komen an nan makèt Ameriken an.

Pifò nan sa yo resèt prezante Chinwa berejenn, yon Mens, mens-skinned varyete koulè wouj violèt ki gen yon gou plis delika pase gwo objè yo ki gen glòb ki gen fòm pi souvan yo te jwenn nan makèt lwès. Youn nan resèt apèl pou Thai berejenn - sa yo ti, gòlf boul-menm jan yo menm gwosè gen yon po vèt-blan. Japonè berejenn travay pi byen nan berejenn nan pan-fri ak resèt miso, men ou ka ranplase Chinwa berejenn si sa nesesè.

• 01 nan 06

  Berejenn nan sos sos

  Gou a delika nan berejenn Azyatik ale joliman ak vyann kochon an, epis santi bon, ak kondiman nan sa a popilè Szechuan resèt. Natirèlman, gen anpil lay, ak sòs la lay chili pote yon ti jan nan chalè plat la.

  Etap yo etap-pa-etap ede pran kèk nan defi yo soti nan friyan berejenn, ki ka difisil paske sa a legim se konsa ki mouye.

• 02 nan 06

  Pikant Szechuan berejenn

  Sa a se yon varyasyon nan berejenn nan sòs lay (recette pi wo a) lè l sèvi avèk vinèg diri wouj ak sòs pwa cho. Si ou gen pwoblèm pou jwenn engredyan sa yo, ou ka ranplase vinèg diven wouj oswa vinèg vinegar pou vinèg la wouj wouj, epi ranplase sòs pwa a cho ak Tabasco sòs-kòmanse ti ak 1 ti kiyè Tabasco ak Lè sa a, ajoute plis kòm vle.

• 03 nan 06

  Hakka-style berejenn ak Mint

  Nan sa a resèt, se berejenn nan kwit de fwa-premye gwo twou san fon-fri sele nan imidite a, ak Lè sa a, brase-fri jouk sansib nan yon sòs ki gen ladan sòs zuit, sòs lay chili, ak gou a reglis diferan nan Thai Basil. Se plat la fini garnished ak fèy rekòt pye mant. Sa a resèt soti nan chef ak cookbook otè Martin Yan.

• 04 nan 06

  Sezon Eggplant Side plat (Gaji Namul)

  Sa a resèt Koreyen bò plat konsiste de bann nan berejenn ke yo byen vit vapè ak Lè sa a, anlè ak yon varyete de fèy santi bon ak kondiman, ki gen ladan lwil oliv wowoli, grenn wowoli grenn, sòs soya, ak Koreyen wouj pwav flak. Rezilta a se yon fre gou plat berejenn ki se sansib nan teksti ak bèl gade nan.

• 05 nan 06

  Pan-Fried berejenn Avèk Miso (Nasu-Miso)

  Nan sa a resèt, berejenn se pan-fri ak sikre ak miso, kole an epè te fè soti nan fèy plant soya ak lòj chin an tap nan asyèt Japonè anpil. Sòs rich la konplete teksti a mou nan berejenn lan, ak glase a se fasil yo prepare. Gen twa kalite miso: blan, wouj, ak jòn-pi chèf pito blan miso pou gou alum li yo ak pi ba kontni sodyòm.

• 06 nan 06

  Thai berejenn griye

  Garlicky ak sansib, Thai-style berejenn fè yon plat bò gwo oswa resèt prezante sou yon dégéné vejetaryen. Chinwa oswa Japonè berejenn se tranche mal, marinated nan yon gou melanj Thai, ak Lè sa a, griye jouk mou ak an lò. Ou kapab tou itilize marinad la kòm yon sòs epi ajoute li nan fen a, oswa sèvi kòm yon plonje pou berejenn lan.