Chinwa brase-vyann vyann bèf ak twa resèt legim

Sa a resèt pou Chinwa vyann vyann bri-vyann ak twa legim karakteristik yon kontras enteresan nan tèkstur ak gou-marinated fasan fasan brase-fri ak bok Choy, dyondyon ak zonyon wouj nan yon sòs savoy soya fonse ak diven diri oswa sòs sherry.

Se pa sèlman sa a bon gou men, depi nimewo a twa senbolize pwosperite nan kilti a Chinwa, li nan konsidere kòm yon plat chans.

Gen anpil kalite legim ou ka ranplase pou twa ki itilize isit la. Senpleman sonje, si ou itilize legim difisil-relyèf tankou kawòt oswa bwokoli, li nan yon bon lide yo blanchi yo anvan yo anvan brase fri ak vyann bèf la. Sinon, yo pa ta kwit pa tan an vyann bèf la se fè.

Si ou deside sèvi ak bok choy , separe fèy yo ak pye kòm pye yo pran yon tan pi long yo kwit manje ak fèy yo ta dwe kuit pa tan an pye yo ap fè.

Anvan ou kòmanse prepare sa a plat, pran yon gade nan ki jan yo brase vyann bèf fri yo ka resevwa kèk endikasyon sou ki jan li fè.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 flan liv oswa tèt vyann bèf sirloin (mal tranche)
• 1 lay lay (kraze ak koupe)
• 1 ti kiyè jenjanm fre (mens)
• 1/2 tas zonyon (koupe)
• 2 pye choy pye (fèy separe, fèy ak pye koupe diagonal)
• 1/2 tas dyondyon fre (lave ak mal tranche)
• 4 a 5 gwo kiyè lwil net (legim, kanola)
• Si ou vle: 2 zonyon vèt (tranche diagonal)
• Pou Marinad la:
• 2 gwo kiyè sòs soya limyè
• 1 gwo kiyè
• Chinwa diri diven,
• Shaoxing diven diri oswa
• sèk Sherry
• 1/4 lwil oliv wowoli yon ti kiyè
• 1 gwo kiyè mayi
• Pou sòs la:
• 1 gwo kiyè
• sòs soya fonse
• 2 gwo kiyè sòs soya limyè
• 1 gwo kiyè sik
• 1 gwo kiyè sherry sèk oswa diven diri

Ki jan fè li

Fè Marinad la

1. Nan yon bòl gwo, fwe ansanm 2 gwo kiyè sòs soya limyè, 1 gwo kiyè diven diri, wowoli lwil oliv, ak mayi.
2. Add vyann bèf la tranche nan marinad la, kouch tout kote, epi kite rès pou 15 minit.

Fè sòs la

1. Nan yon bòl ti, fwe ansanm sòs soya fonse, 2 gwo kiyè sòs soya limyè, sik, ak 1 gwo kiyè diven. Melanje byen jiskaske sik la fonn.
2. Mete akote.

Brase Fry plat la

1. Chofe yon wok epi ajoute 2 gwo kiyè lwil oliv. Lè lwil la cho, ajoute vyann bèf la. Brase fri jouk li se prèske kwit. Retire vyann nan wok la ak drenaj sou sèvyèt papye.

1. Netwaye soti wok la, rezève ekonomize 2 gwo kiyè ji pou kwit manje (oswa plis si yo vle) pou ajoute nan sòs la pita.
2. Add 2 a 3 gwo kiyè lwil oliv nan vok la. Lè lwil oliv la cho, ajoute lay la ak jenjanm epi brase fri yon ti tan.
3. Add 1/2 tas zonyon an koupe ak brase fri jiskaske yo sansib, lè sa a ajoute pye choy pye yo. Brase fri yon ti jan pi long, lè sa a ajoute dyondyon yo epi finalman fèy la chi bokit.
4. Pouse legim yo jiska bò la ak re-brase sòs la epi ajoute li nan mitan an, vire chalè an. Pouse legim yo tounen nan sòs la ak melanje byen.
5. Retounen vyann bèf la kwit nan vok la. Melanje byen ak brase nan zonyon yo vèt si w ap itilize. Sèvi cho ak diri.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	514
Total Grès	29 g
Grès satire	6 g
Enstans grès	16 g
Kolestewòl	101 mg
Sodyòm	1,449 mg
Idrat kabrit	25 g
Fibè dyetetik	4 g
Pwoteyin	42 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)