Pandan sezon an karèm, Espanyòl anpil evite vyann - espesyalman nan vandredi. Sa vle di ke Pak manje nan Espay yo se pwason ki konsantre, ki gen ladan trete bon gou tankou krokèt sèl-kòd, lay prawns , ak sansib, fri kalamari bag .
Anpil asyèt karèm nan Espay enkli sèl kòd, ki se pwodui kòd ki se sale ak seche kòm yon mwayen pou konsève pwason an. Pou kwit sèl kòd, ou bezwen rekòmanse li premye pa tranpe l 'nan dlo pou apeprè 24 a 48 èdtan, chanje dlo a omwen twa fwa. Cod Sèl se bon gou, men li se chè ak tan konsome yo prepare.
Tradisyonèlman, li se prepare ak kòd sèl, men se fre kribich ranplase sa a resèt. Rezilta yo se menm jan bon gou, ak manje sa a meatless Panyòl se yon fason rapid jwenn dine sou tab la.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 gwo kiyè
- Panyòl siplemantè jenn fi lwil oliv
- 2 bwat (apeprè 30 ons) nan ti pwa blan, totalman vide ak rense
- 15 ons epina ti bebe, lave byen ak apeprè koupe
- 2 fèy bay
- 5 dan nan lay, mens
- 2 zonyon dous, rache
- 2 wouj klòch piman, rache
- 2 kawòt gwo, rache
- 2 pòmdetè gwo, rache nan 1-pous kib
- 2 tomat gwo, apeprè rache
- 2 tas legim stock
- 1 gwo kiyè fimen, dous Panyòl paprika
- 1 ti kiyè nan kimen
- 1 liv de kri
- kribich (achte kribich shelled, oswa achte kokiy sou pou yon gou pi fon)
Ki jan fè li
- Chalè de gwo kiyè nan lwil siplemantè jenn fi lwil oliv nan yon stockpot lou sou yon mwayen segondè chalè.
- Lè cho (men pa fimen) ajoute zonyon yo rache ak sote pou kèk minit jiskaske zonyon yo se translusid.
- Add piman yo rache ak sote pou de plis minit.
- Lè sa a, ajoute lay la mens ak sote pou apeprè 30 segonn, jouk santi bon.
- Add tomat yo, fèy bay, kawòt, ak pòmdetè, ak sote pou apeprè de minit, jiskaske tomat yo kòmanse kraze.
- Add stock nan legim ak epis santi bon, epi pote nan yon bouyi. Lower bouyon an nan yon mitone, ak mitone, dekouvri, pou 10 minit.
- Nan yon separe, gwo chodyè fri, chalè de gwo kiyè nan lwil oliv sou yon chalè mwayen-segondè. Add kribich la, ak sote mare kribich la sou chak bò. Yon fwa nwayo sou tou de bò, ajoute nan pwa yo blan, yon zongle jenere nan sèl ak sote pou apeprè yon minit. Lè sa a, ajoute nan epina la ak melanje tout bagay ansanm jiskaske epina la kòmanse vle.
- Fèmen chalè a epi ajoute sa ki nan fri sa a fri nan po a mache.
- Brase tout bagay ansanm ak kwit sou ba pou 15 minit. Sezon ak sèl ak pwav jan sa nesesè epi sèvi ak pen remoute kouraj .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1230 |
| Total Grès | 19 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 227 mg |
| Sodyòm | 1,000 mg |
| Idrat kabrit | 188 g |
| Fibè dyetetik | 50 g |
| Pwoteyin | 85 g |