Düsseldorf se sou gwo larivyè Lefrin Rhine, apeprè 30 kilomèt nan Nò Cologne. Li pa trè lwen soti nan fwontyè a nan Bèljik, mete li plis nò pase Lafrans. Li se pa tankou pi popilè kòm nan-ou-figi Kolòy, men gen yon noblesse trankil sou Koenigsallee a bati sou richès ki sòti nan istorikman gwo kantite endistri.
Natirèlman, ak endistri vini travayè endistri yo, ki renmen Kirmes, Schutzenfeste, ak kanaval.
Gen divèsite gwo nan manje tradisyonèl la. Li se sitou senp tikè te fè soti nan engredyan chè, men Düsseldörfer la rete kole sou tradisyon yo ak Altbier.
- Eseye, pou egzanp, Blutwurst, ki se sosis ki fèt ak koupe, kwit kochon - rès manje soti nan touye - ak san fre. Li kapab tou gen ladan vyann brine, pen ti kal pen, fim, zonyon, francha avwan, lèt, tim, ak marjolan. Apre li se chaje nan sosis anvlòp li chofe, ki vin sosis lan mawon. Li kapab tou dousman fimen ak / oswa lè-cheche. Yon fason popilè yo manje sosis san gaye ak moutad, alalejè pen ak fri, souvan kòm Abendbrot .
- Halve Hahn - te fè soti nan yon mwatye yon woulo rye doub (yon lòt spesyalite), domaje, ak yon tranch epè ki gen laj, Gouda fwomaj, zonyon, moutad, tè paprika ak pickles tounen.
- Syèl la - yon plat nan pòmdetè kraze ak pòm fòtifye ak tranch nan blutwurst. Zonyon karamine yo te sèvi ak repa sa a bon gou ak remoute kouraj.
- Muzèl nan bouyon diven blan. Sèvi ak pen RYE raje, sèl ak yon vè byè, se yon koki vid itilize yo manje "Miesmuscheln la" olye pou yo ajan. Düsseldorf se byen lwen soti nan Delta nan Rhine, kote sa yo mou te tradisyonèlman sanble, men ak transpò moute larivyè Lefrat la yo te tèlman fasil, li se yon dine anpil-renmen.
- Reibekuchen se tankou Kartoffelpuffer, men sa yo se drizzled ak Rübensyrup (siwo bwason ki tankou siwo an lò) ak te sèvi sou tranch pumpernickel ak yon bò nan pòm.
- Rheinischer Sauerbraten se marin nan diven wouj ak vinèg pandan plizyè jou, Lè sa a, tou dousman breze, tankou yon boukannen boukannen. Ki sa ki gen kèk moun ki pa konnen se ke li itilize yo dwe te fè soti nan vyann chwal. Gen trè kèk "Pferdemetzger" (bouchi vyann chwal) kite nan Almay ak konsomasyon diminye pandan dènye dekad yo plizyè, se konsa pifò Sauerbraten jodi a se te fè ak vyann bèf. Kote klasik yo se boulèt pòmdetè , pòmdetè, ak wouj chou .