Sa a resèt pou nouy Pad Thai ak kribich se natif natal e konsa scrumptious! Yon fwa ou gen engredyan yo, sòs Pad Thai la se senp yo mete ansanm, Se konsa, pa dwe tante yo achte boutèy oswa pake pad Thai sòs, ki pa janm gou kòm bon jan fre. Epitou, fè li tèt ou vle di ou jwenn ajiste gou yo egzakteman gou ou. Anplis de sa ap resevwa sòs dwat la, sekrè a Pad Pad gwo se tout nan nouy yo ak ki jan ou kwit yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 8 ons diri Thai
- nouy , ase pou 2 moun
- 12 a 15 ti mwayen kribich anvan tout koreksyon, kokiy yo retire
- 1 tete poul tete oswa 1 a 2 kwis *, koupe an ti moso
- 1 gwo kiyè sòs soya
- 4 zonyon vèt, tranche (kenbe blan separe soti nan vèt)
- 3 a 4 dan lay, mens
- 1 ti kiyè griye galangal OSWA jenjanm
- 1 a 2 fre wouj oswa vèt chili (oswa kòm anpil oswa ti jan ou renmen), tise byen tranche
- 1 ze
- 2 a 3 tas jèrm pwa
- Danton fre koryandè / cilantro
- 1/3 tas griye pistach, koupe
- 2 a 3 lwil legim gwo kiyè
- Lacho kwen pou sèvi
- Pad Thai sòs:
- 1 a 1 1/2 gwo kiyè
- tamarind keratin , nan gou (ki disponib nan magazen manje Azyatik / Ameriken)
- 1/4 tas poul stock
- 3 gwo kiyè
- sòs pwason
- 1 gwo kiyè sòs soya
- 1/2 a 1 ti kiyè
- Chili sòs , OSWA 1/3 3/4 ti kiyè
- Kayèn pwav , nan gou
- 1/8 ti kiyè tè blan pwav
Ki jan fè li
Pou yon vèsyon pi fasil nan sa a resèt, gade: Quick & Fasil kribich Pad Thai .
- Pote yon gwo po nan dlo bouyi, Lè sa a, chanje sou chalè. Dunk nan nouy ak tranpe 3-4 minit, oswa jiskaske nouy yo se limen men yo toujou fèm ak yon ti kras "kroustiyan". Ide: nouy yo dwe rete undercooked nan etap sa a, menm jan yo pral fri pita. Sa a se kle a nouy diri ' al dente' diri. Drenaj epi rense byen avèk dlo frèt. Mete akote.
- Lanse tranche poul nan 1 ti kuiyè. sòs soya epi mete sou kote.
- Nan yon bòl ti oswa tas, konbine tout 'engredyan Pad Thai' (note ke si keratin tamarind ou a trè epè, sèlman ajoute 1 gwo kiyè, si mens / koulis, ajoute 1 + 1/2 gwo kiyè). Gou-tès sòs la, kap chèche yon gou trè fò-gou ki gou dous-dous premye, ki te swiv pa sale ak pikant. Mete akote.
- Warm yon wok oswa gwo chodyè fri sou chalè medyòm-segondè. Add 2 gwo kiyè lwil oliv ak toubiyon alantou, lè sa a ajoute pati pyès sa yo blan nan zonyon an (rezève pati vèt pou sèvi), plis lay, galangal / jenjanm, ak tchili. Brase-fri 1 minit.
- Add poul ak brase-fri 2 minit, oswa jiskaske opak lè koupe. Add kribich yo epi kontinye brase-fri 2-3 plis minit, oswa jiskaske kribich yo woz ak gra.
- Pouse engredyan sou kote, fè chanm nan sant la nan wok ou / chodyè ak krak nan ze a. Brase-fri byen vit nan goumen (30 segonn a 1 minit).
- Add nouy yo ak farinen sou 1/3 nan pad Thai sòs la. Sèvi ak 2 istansil ak yon mouvman vire dou, brase-fri tout bagay ansanm. Kenbe chalè ant mwayen ak segondè - ou vle li cho ase yo kwit nouy yo, men se pa konsa cho ke yo pral boule. Add plis sòs chak 30 segonn a 1 minit kòm chodyè a / wok sèch deyò. Kontinye brase-fri jouk sòs la ale ak nouy kòmanse jwenn kolan ak 'briyan' ak gou chewy ('al dente' (5 a 7 minit).
- Fèmen chalè. Pliye nan jèrm pwa ak gou-tès. Si pa saveur oswa sale ase, ajoute plis sòs pwason. Si twò sal oswa dous, ajoute yon farin plis tamarind oswa yon peze bon nan lacho. Si pa pik ase, ajoute plis sòs tchili oswa chili fre-koupe.
- Voye zonyon zonyon vèt, nwa, ak koryandè, ak gani ak pwatrin lacho (yo dwe prese sou anvan yo manje). Thai sòs tchili ka sèvi sou bò a pou moun ki renmen li siplemantè pikant. ENJOY!
Swiv konsèy sa yo
Lè yo fè plis pase 8 ons. nan nouy, nou anjeneral doub Pad Thai resèt la sòs. Evite fè plis pase 12 ons. nan nouy nan nenpòt ki lè, tou senpleman paske kòm li difisil yo vire nouy yo epi pou yo jwenn yo kwit respire san yo pa twò lwen yo. Nenpòt sòs rès ka estoke nan yon bokal nan frijidè a pou jiska 1 mwa.
Poul nan Pad kribich Thai? Li gou pi byen! Ajoute yon ti kras poul se yon tip soti nan yon chef lokal Thai nan sid Thailand, epi li se dwa - li konplete plat la epi li bay gou a te ajoute pwofondè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 867 |
| Total Grès | 46 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 23 g |
| Kolestewòl | 228 mg |
| Sodyòm | 2,403 mg |
| Idrat kabrit | 53 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 64 g |