Se konsa, sa ki se potik oswa pòvitica?
Li te ye tankou Potica ( Poh -TEET-sah) nan mitan Sloveni ak povitica ( Poh -vee-TEET-sah) nan mitan kwoasyen, sa a patisri dous oswa bon plat te fè ak yon farin kwasans ledven ki woule oswa lonje soti mens epi Lè sa a, gaye yon ranpli.
Li se lè sa a woule moute jellyroll-style ak kwit divès kalite kòm yon boutèy demi lit. nan yon fòm Kwasan, nan yon chodyè pen oswa nan yon Bundt chodyè.
Nwaye tise byen sere ak siwo myèl oswa sik se ranpli nan tradisyonèl ak Se poutèt sa anpil moun refere yo sa yo patisri kòm woulo nouris .
Poppy grenn pitit pitit ( makowiec nan Polonè) se yon lòt varyasyon popilè men, jodi a, prèske anyen ale ranpli-ki gen bon konprann.
Popilè toupatou nan Ewòp
Sa yo woulo yo se popilè nan tout Santral ak lès Ewop ak yo konnen kòm gubana , guban'ca , oswa potica nan Slovene, povitica , gibanica , orahnjača / orehnjača nan kwoasyen ak Sèb, orechovník nan Slovak, strucla orzechami nan Polonè , orehnjaea ak diosbejgli nan Ongwa, banitsa nan Bulgarian ak sou yo ak sou.
Derivasyon nan Potica a Non
Non li proceed soti nan poviti pawòl Bondye a poviti , ki vle di "vlope pous" Chak fanmi gen resèt pi renmen li yo ak yon potan Walnut, kalite ki pi popilè, ka varye de yon kay nan pwochen an.
Dous potik ka sèvi kòm desè ak kafe oswa sèk blan diven, ak pwa bonbon se bon gou kòm yon bò nan repa prensipal la oswa kòm yon ti goute ak byè frèt.
Rocky Mountain Potica
Nick Carmody, ko-pwopriyetè a ak manman l ', Mari Carmody, ak boulanjri tèt nan Rocky Mountain Potica kwit moute youn nan vèsyon yo imid nan sa a desè ke mwen konnen.
Nick Carmody di konsa, "Fanmi nou an ap fè potasya pou plizyè santèn ane. Nou kontinye itilize resèt Walnut angle nou an, men nou te ajoute tou kèk torsion ak bay potik la kèk enteresan nouvo gou.
Rocky Mountain Potica se yon biznis fanmi-posede ak opere. Granparaman Carmody a, Mari Kajfez-Gornik ak Ludvik Gornik, emigre soti nan Sloveni, yon pwovens nan ansyen yougoslavi a, lè tonton Ludvik a (Frank Gozvoda), ki te rete nan Cleveland, te aji kòm sponsò yo.
Aprè yo te trete nan Ellis Island, Gorniks rete nan yon kominote Sloveni ki sitiye yon nò èdtan nan Chicago.
"Pandan plizyè syèk, zansèt Sloveni nou yo te kwit potik nan ti bouk ki te nich nan alp la Julian. Menm jan an tou, Rocky Mountain Poticas yo te fè nan mòn nou yo nan sant nou an 9,300 pye anwo nivo lanmè nan Conifer, Colo."
Strawberry Hill Povitica co
Ki jan ou ka manke ak yon konpayi ki jwe mizik polka lè rele telefòn ou an sou kenbe? Se sa k rive lè ou rele Strawberry Hill Povitica Co.
Strawberry Hill Istwa
Dennis O'Leary, prezidan ak mèt kay nan Strawberry Hill Povitica Co, pa gen yon sèl gout nan san Ilandè coursing nan venn li kòm non l 'ta vle di. Manman li, Mari Ann Uzelac (kounye a ki mouri), te Sèb ak papa l ', Harley O'Leary (tou kounye a moun ki mouri), ki te fonde konpayi an nan 1984 nan Kansas City, Kan., Te kwoasyen. O'Leary se non bòpè li a.
"Paran mwen yo te divòse an 1982 ak nan-lwa papa a pa ta pataje nenpòt povitika avè l 'pou jou ferye yo, se konsa Papa te resevwa resèt manman l', li te kòmanse fè li tèt li," O'Leary di.
"Papa a mande pou konsèy manman an epi li te di l 'ki jan yo amelyore li.Menm si yo te divòse, yo te travay sou resèt la ansanm, men li te konpayi papa a ke li te opere jouk lanmò li plizyè ane de sa."
Ki jan Strawberry Hill Povitica te fè
Straitberry Hill a povitica kòmanse ak yon farin ledven dous ki woule soti pa yon pechè mekanik nan yon dessesse sèten ak Lè sa a, se far a transfere nan yon nap ak woulo liv la ak ranpli fini nan men.
"Anglè nou an ranpli zanmann sikre ak siwo myèl ak gen bè. Side manman an itilize yo mete poud kakawo nan leur, men bò papa a pa t 'ak li pi fò," O'Leary di.
Apeprè 2 liv ranpli a gaye sou chak moso nan farin, mezire 2 1/2 pye nan 18 pous nan lajè, ak Lè sa a, nap la itilize yo woule povitika a nan yon silenn tan.
"Nan ansyen jou yo, fou yo te pi gwo epi yo te kapab akomode yon silenn long .. Pandan ke yo te vin pi piti, kwit lakay yo te oblije konnen ki jan yo kwit povitika yo.Gen kèk te fè li nan yon 'U' oswa fòm Horseshoe, men papa te vle fè li youn pi bon, se konsa li te fòme l 'nan yon' S 'ak kwit li nan yon chodyè pen, "O'Leary di.
Povitika a se lèt lave ak kwit. Li refwadi lannwit lan epi li pake ak anbake jou kap vini an nan bwat kado siyati ak logo frèz la.
Strawberry Hill Povitica varyete
Koulye a, ki sitiye nan Lenexa, Kan., Nan 7.800 pye kare nan espas, konpayi an karakteristik sezon flè tankou seriz pou sezon otòn ak sezon fredi ak fwomaj krèm fri pou Jou Manman an, nan adisyon a zanmann angle a, fwomaj krèm, frèz krèm fwomaj, chokola chip krèm fwomaj, rezen zanmann ak kannèl pòm.
Tradisyon de Povitica Bay
"Mwen vrèman fyè de eritaj mwen.Mwen panse ke Ewòp Ewòp gen kèk nan manje ki pi bon nan mond lan .. Lè granmè ta chita nan kwizin nan epi fè 12 pen povitica, li ta gen yo destine pou manm fanmi, men te gen toujou kat oswa senk pen siplemantè Lè li te pataje yo ak zanmi oswa fanmi pwolonje, li te siy lan ultim nan respè. Se konsa, lè ou jwenn kado a nan povitica, ou ta dwe santi onore, "O'Leary di.
Bwod sèvant Bakery
Pou ajoute nan konfizyon an, Bakery Maid Bakery, ki chita nan Boardman, Ohio, rele woulo nwa nwa yo.
Bwouya tifi di, "woulo nwo a" se non an jenerik pou kolachi nou an. Kolachi orijinal nou yo plen ak nwaye men, apre yon tan, jan fouraj diferan yo te ajoute, distenksyon an te pèdi ak tout woulo, kèlkeswa gou a, te vin li te ye kòm kolachi. "