Larb Gai se vèsyon Thailand a nan yon salad poul salad lwès-style, eksepte poul la pa griye - li se brase-fri . Sa a plat se klasik, tradisyonèl Thai. Sa a se resèt te fè ak poul, men nan Thailand, vyann kochon ak menm vyann bèf yo tou yo te itilize.
Yon engredyan kle nan sa a plat se rekòt pye mant fre, ki marye trè byen ak poul la. Sa a se sòs salad pi byen sèvi pandan y ap poul la toujou cho soti nan chodyè a ak vèt yo frèt, oswa ou ka tou sèvi l 'ak diri. Sa a plat tèlman bon, li nan yon ti kras depandans!
Ki sa ou pral bezwen
- Salad abiye:
- Ji nan 1 lacho (1/4 tas)
- 4 ti kuiyè.
- sòs pwason
- 2 ti kuiyè. mawon sik
- 2 dan lay, mens
- 1/2 ti kiyè. Kayèn pwav
- 1/2 a 1 fre tchili wouj, mens, oswa 1/3 a 1/2 ti kiyè. cheche kraze tchili
- Salad :
- 4 a 5 tas ki lach fre
- arugula , oswa lòt jaden vèt nan chwa ou
- 10 a 15 fèy rekòt pye mant (koupe tise byen)
- 3 zonyon vèt (tranche)
- Yon ti ponyen nan Basil fre
- 1 ti wouj pwav (rache)
- 1/2 konkonb (tranche oswa rache)
- 4 ti kuiyè. kwit
- diri gonmen oswa diri Japonè dous (oswa 3 a 4 ti kuiyè pistach koupe oswa kajou)
- 2 ti kiyè. lwil pou brase fri (yon lwil oliv net tankou kanola oswa legim ki pi bon)
- 1 echantiyon, oswa 1/4 tas zonyon koupe
- 1/2 tib poul lb, koupe an ti moso, oswa poul tè (oswa vyann kochon oswa kodenn)
- 4
- kafi lacho fèy, koupe an planch mens ak sizo, si ou vle
- 2 ti kuiyè. sòs pwason poul poul fri
Ki jan fè li
- Konbine tout engredyan abiye salad ansanm nan yon tas oswa bòl. Brase fonn sik. Mete akote.
- Konbine tout engredyan sòs salad yo frèt nan yon bòl sòs salad gwo (arulula / salad vèt, rekòt pye mant, zonyon vèt, Basil, pwav wouj, ak konkonb). Si w ap itilize diri, gade enstriksyon ki anba yo. Mete akote.
- Mete 1 a 2 gwo kiyè lwil oliv nan yon chodyè wok oswa fri sou chalè medyòm-segondè. Add chanday yo, poul ak lacho fèy (si w ap itilize). Kòm ou brase-fri, ajoute sòs la pwason. Epitou, ajoute yon ti dlo si chodyè a vin sèk. Brase-fri jouk poul kwit, apeprè 8 a 10 minit.
- Transfere poul la cho bòl an sòs salad ak engredyan prepare sòs. Vide sou abiye an ak lanse byen. Finalman, ajoute nwa yo koupe oswa tè griye diri.
- Gou-tès sòs salad la, ajoute plis sòs pwason si ou pito li saltier / plis savoureuse. Add plis cheche tchili kraze si ou prefere li spicier. Si twò anmè, ajoute yon ti kras plis sik.
- Gani ak plis rekòt pye mant oswa Basil , oswa kèk flè manjab. Sèvi imedyatman pandan y ap poul la toujou cho.
Enstriksyon diri
Ground griye diri se tradisyonèlman ajoute nan sa a sòs salad. Sa a plat se bon gou san li, oswa avèk tè oswa koupe nwa te ajoute olye. Sepandan, si ou ta renmen fè sa a salad wout la natif natal, isit la nan ki jan:
- Mete diri kwit nan yon wok sèk oswa fri chodyè sou chalè medyòm-segondè. Kòm diri chofe moute, souke chodyè a retounen ak lide oswa brase ak yon kiyè. Apre 6 a 8 minit, diri a ap vire yon limyè an lò mawon epi kòmanse pòp (tankou pòpkòn).
- Lè li kòmanse pòp, transfere nan yon moulen kafe oswa ensèk ak mòtye. Moulen desann nan yon poud koryas. (Yon moulen kafe travay byen pou sa a.Senpleman siye soti ak yon twal pwòp, sèk, Lè sa a, vide nan diri ou yo ak moulen .. Pou pistèl ak mòtye, sèvi ak yon fèm, mouvman sikilè fanm k'ap pile.)
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 742 |
| Total Grès | 26 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 95 mg |
| Sodyòm | 9.934 mg |
| Idrat kabrit | 96 g |
| Fibè dyetetik | 16 g |
| Pwoteyin | 48 g |