Mazamorra Morada - Perouvyen Koulè wouj mayi Poudin

Mazamorra morada se yon popilè desè Perouvyen te fè soti nan mayi vyolèt ak fwi. Li nan epè nan yon teksti pouding ki tankou ak farin frans pòmdetè oswa lanmidon mayi , ak rlve ak kannèl ak dan. Li gou yon ti jan tankou rakèt tat plen, men plis ekzotik. Mazamorra gen yon bèl fon koulè wouj violèt (morada) koulè, epi li se anjeneral te sèvi frèt.

Chica Morada se yon popilè bwason Perivyen ki tou te fè soti nan mayi koulè wouj. De asyèt yo ka fè soti nan yon sèl nan mayi - bouyi an premye se pou mazamorra a ak dezyèm lan se fè chicha. Ka sèk mayi sèk ka jwenn nan mache manje latin oswa sou entènèt.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 liv seche mayi vyolèt
• 1/2 anana (
• ki gen ladan krout )
• 1 kwen (si li disponib)
• 2-3 baton kannèl
• 1 ti kiyè galik antye
• 1 pòm
• 1 tas fwi sèk (prin, abriko, ak / oswa seriz)
• 1 tas sik
• 3 gwo kiyè lanmidon mayi
• Ji nan 1 lacho

Ki jan fè li

1. Mete fwi a sèk nan yon bòl prèv chalè epi kouvri ak dlo bouyi . Mete sou kote yo fre.
   
   
2. Add mayi a koulè wouj violèt nan yon gwo po epi kouvri ak 10 tas dlo.
   
   
3. Koupe anana a an ti moso mòde-gwosè ak rezèv. Add anana a pele nan po a.
   
   
4. Trimès kwen an (oswa ranplase yon pòm vèt) epi ajoute nan po a, ansanm ak baton yo kannèl ak dan yo.
   
   
5. Pote dlo nan yon bouyi, ak bouyi dekouvri pou apeprè 30 minit, jouk likid se yon koulè fon koulè wouj violèt ak kwen an se trè mou.
   
   

1. Souch likid la, epi retounen nan po. Jete mayi, kwen, kannèl, baton, ak anana .
   
   
2. Separe 1/2 tas likid la nan yon ti bòl. Brase lanmidon nan mayi nan likid la separe jouk konplètman melanje epi mete sou kote.
   
   
3. Add sik la, moso anana , ak yon zongle sèl nan likid la. Peel ak zo yon pòm epi ajoute nan melanj la.
   
   
4. Pote melanj nan yon bouyi ak mitone pou apeprè 20 minit, brase detanzantan, jouk pòm se mou.
   
   
5. Fwe mayi melanj lanmidon an nan melanj la mache ak kontinye kwit, vibran toujou ap, pou apeprè 5 minit plis oswa jiskaske melanj te epè.
   
   
6. Retire nan chalè chalè nan ji lacho . Sèvi frèt oswa nan tanperati chanm, vide ak kannèl.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	139
Total Grès	1 g
Grès satire	0 g
Enstans grès	0 g
Kolestewòl	0 mg
Sodyòm	4 mg
Idrat kabrit	32 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	2 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)