Sòs la se rich ak bekonn ak krèm oswa mèg ak ekreme lèt evapore ak pran sou yon gou yon ti kras pikant soti nan la. Sa a se yon plat klasik.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/4 liv bekonn, rache (ka itilize tou pancetta)
- 1/4 tas siplemantè-jenn fi lwil oliv
- 6 galik lay, kale ak mwatye
- 1 medyòm zonyon, rache
- 1/2 tas vodka
- 2 (28-ons) bwat tomat antye, ak ji yo, pure nan yon blenndè
- 1 ti kiyè kraze pwav wouj
- Sèl, nan gou
- 1 tas lou krèm oswa 1-1 / 2 tas evapore lèt ekreme (pou yon vèsyon mèg)
- 2 (16-ons) bwat penne pasta
- 24 fre Basil fèy, koupe
- 1-1 / 2 tas frèch grat
- Romano fwomaj
Ki jan fè li
Mete yon chodyè gwo frèt, dlo sale sou gwo chalè pou vini nan yon bouyi.
Nan yon chodyè gwo sote sou chalè medyòm, kwit manje ak fè grès soti nan bekonn a . (Si w ap itilize pancetta oswa, sote etap sa a ak jis sote l 'ak lay la.) Yon fwa bekonn a se prèske sèk, retire li nan chodyè a, li mete l' sou kote. Pa netwaye chodyè a.
Add lwil la oliv epi, lè li cho, retounen bekonn nan chodyè a ansanm ak lay la .
Sote jouk lay la vire limyè lò mawon, lè sa a ajoute zonyon an ak sote jiskaske li vin translusid, apeprè 5 minit. Add la epi kite li diminye pa mwatye, lè sa a ajoute tomat yo , wouj pwav, ak sèl. Mitone sòs la dekouvri pou apeprè 30 minit, vibran detanzantan, lè sa a ajoute krèm nan lou ak mitone yon lòt 10 minit.
Yon fwa ou te ajoute krèm a, mete nan dlo a bouyi ak kwit jiskaske yon dente dapre direksyon pake. Retire sòs la soti nan chalè a, ajoute basil la ak fwomaj la , epi ajite byen. Drene pasta a, chòk li ak yon ti dlo frèt, epi retounen li nan po a li te kwit pous Vide sòs la sou pasta a ak melanje dousman jiskaske pasta a kouvwi nèt. Sèvi imedyatman.
Resèt Sous: Keith Young (Gwoup Pub Berkley)
Reenprime avèk pèmisyon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 768 |
| Total Grès | 23 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 42 mg |
| Sodyòm | 447 mg |
| Idrat kabrit | 102 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 30 g |