Tanperati Dlo pou Brewing diferan kalite Tea
Gen anpil deba sou ki jan yo melanje te ak sa ki "pi bon" dlo tanperati a se pou chak te . Finalman, li se yon kesyon de gou pèsonèl ak spesifik yo nan ki jan ou melanje (ki gen ladan faktè tankou si ou pre-cho teyèr ou ak sa rapò nan dlo a kite ou itilize). Sepandan, si w ap nouvo nan te (oswa jis pa resevwa gou a ou vle soti nan te ou), konsèy sa yo pral ede w jwenn pi plis nan soti nan melanje ou.
Jeneral Nòt sou ki jan yo manje Tea
Premyèman, eseye swiv enstriksyon yo founisè ou te ban nou. Si ou pa konplètman satisfè, eseye lè l sèvi avèk yon pi ba tanperati, enplikasyonJwi pou plis / mwens tan oswa lè l sèvi avèk fèy plis te.
Lè dout, sèvi ak dlo pi fre. Lè nou konsidere ke ti yo ka pèdi toude pa dlo ki twò cho, yo raman fè mal anpil nan dlo yon degre kèk twò frèt. (Te gen plizyè tafyatè Britanik ki gen anpil chans pou yo pa dakò sou pwen sa a. Pou dosye a, sa a refere a ki te fè espesyalite espesyal ki pa gen lèt ak sik.
Lè w bouyi dlo ak Lè sa a, kite li fre retire oksijèn nan dlo a ak diminye gou a nan te la. Li pi bon yo pote dlo jiska (olye ke desann nan) tanperati ki apwopriye a.
Ki jan yo bouje blan Tea
Pifò moun dakò ke te blan te dwe moulu ak dlo ki byen anba a bouyi epi tanperati ki pi wo yo pral chokola te la. Ou ta dwe jeneralman itilize dlo ki se alantou 160 F, ki se lè bul ti (apeprè 3 mm chak) fòm sou anba a nan yon chodyè nan dlo sou recho a.
Ki jan yo Mouri Green Tea
Li pi bon nan lerè sou bò a nan pi ba tanperati ak ti vèt . Si te vèt ou a gou anmè oswa tro grassy, eseye enplikasyonJwi li nan yon tanperati ki pi ba. Pifò ti vèt yo pi byen lè mouye byen anba tanperati bouyi (212 F), nan yon kote ant 150 F ak 180 F. Si w ap chofe dlo nan yon chodyè, sa vle di li pral gen swa ti bul ki fòme nan pati anba po a oswa bul ti (apeprè 3 mm) rapidman monte nan sifas la nan po la.
Vapè Japonè vèt ti yo gen tandans mande pou pi ba tanperati pase lòt ti vèt. Gen kèk parfen oswa ki gen fòm ti vèt (tankou Jasmine bèl grenn pèl) ka moulu nan yon ti tan pi wo tanperati. Jòn te ta dwe mouye anpil tankou te vèt.
Ki jan yo bouje Tea Oolong
Tanperati ki pi bon pou enplikasyonJwi oolong depann sou ki jan w ap prepare li. Gong fu brwing anjeneral mande pou pi wo tanperati melanje (kòm byen ke plis fèy ak tan trè kout) konpare ak Lwès-style brwi.
Pou Brasri Western style, te oolong se jeneralman pi bon lè moulu ant 190 F 200. Si w ap chèche yon po dlo nan sa a ranje tanperati, li pral gen bul ki sou 5 mm nan gwosè ak yon kantite lajan modere nan vapè.
Ki jan yo Mouri Nwa Tea
Gen kèk ti nwa delika (tankou Darjeelings Premye Pouvwa) mande pou pi ba tanperati frèt nan apepwè 180 F rive 190 F. Sepandan, pifò nwa nwa ka moulu ant 200 F ak 212 F.
Lè chofe dlo nan yon po, li pral gen ti ti (ant 4 mm ak 8 mm) ak yon modere nan yon gwo kantite vapè lè li se ant 190 F ak 200 F. Depi lè li rive nan 212 F, li ap gen bul gwo anpil, ki pa gen okenn ti ti rete.
Ki jan yo Brew Tea Pu-erh
Gen kèk ki di ke pu-erh te ta dwe moulu ak dlo konplètman bouyi (212 F, ak yon prezans nan bul gwo anpil e pa gen ti bul nan po a).
Brewing pi pu-erhs ak tanperati anviwon 205 F se pi bon.
Lè nou konsidere ke dlo konplètman bouyi pa gen okenn ti ti piti, dlo nan 205 F gen yon melanj de pi piti ak pi gwo bul.
Ki jan yo bouj èrb teas / Tisanes
Tisanes (aka 'èrbal ti') soti nan anpil diferan plant yo, se konsa enstriksyon enplikasyonJwi yo varye lajman. Yon kèk (tankou catnip ak Yerba akouple ) pa ta dwe rèd nan dlo ki se konplètman bouyi. Lòt moun (tankou grenn fenouy ) yo ta dwe bouyi lage gou plen yo. (Aktyèlman bouyi ti oswa tisanes kreye yon dekoksyon olye ke yon perfusion.) Sepandan, jeneralman, dlo a nan yon bouyi plen (212 F) ap travay.