9 Otantik Latin ak Karayib Recipes pou Pak

Laten Amerik Latin nan relijye fè-up jodi a se relativman divès, men li te eritaj la Katolik fò make sa yo kilti nan plizyè fason. Youn nan sa yo se koutim yo manje nan sezon prentan bonè.

Pou moun ki pratike lafwa Katolik la, Karèm-sezon ki mennen jiska Semèn Sentè ak Pak-se yon tan nan vyolans souvan (omwen chak semèn) nan vyann wouj. Sa a te orijinal gen entansyon kòm yon pratik penitansèl, men se konsa anpil bon gou vejetaryen ak asyèt fwidmè yo te devlope ke sèjousi tradisyonèl manje Lenten se souvan lwen sakrifik. Prèv ki se lefèt ke menm moun ki pa fè konnen Katolik antouzyasm rantre nan koutim nan manje asyèt sa yo espesyal nan moman sa a nan ane.

Kòm ou planifye meni an pou dine pwòp dine ou a , kite sa yo ki onore tan Latin ak Karayib manje enspire ou. Poukisa pa ajoute yon sèl oswa plis nan yo nan fèt ou? Ou ta ka jwenn ou te jis te kòmanse yon tradisyon nouvo nan pwòp ou yo.

• 01 nan 09

  Kawòt Chowder (Perou)

  Pewou gen anpil choup diferan oswa remoute kouraj, anpil savoureuse ki fèt ak yon pwoteyin, pòmdetè, lòt legim, ak lèt. Sa a chupe kribich soti nan lavil Arequipa ak se espesyalman t'ap chache nan sezon an karèm, lè moun abstrenn soti nan vyann wouj. Yon karakteristik diferan nan sa a chowder an patikilye se ke li se te sèvi antèt ak yon ze fri!

  Chupe de Camarones soti nan Perou pran plezi

• 02 nan 09

  Escoveitched Pwason (Jamayik)

  Gen kèk peyi ki tranpe pwason kri nan ji sitwon epi rele li ceviche , men Jamaikan fri pwason an epi ajoute legim anvan marinad li. Rezilta a? Escoveitched (oswa Escovitch) pwason , yon kreyasyon zile bon gou enspire pa cuisine la nan vwayajè Panyòl ansyen de sa. Menm jan ak anpil asyèt Jamayiken, yon sèl sa a konte Scotch bonnet pwav ak allspice nan mitan engredyan li yo. Si ou se yon lover pwason, sa a se yon dwe-eseye.

• 03 nan 09

  Sèl Codfish (tout lòt peyi sou Amerik Latin nan)

  Sodyasyon kòd soti nan Espay se yon engredyan ki implanté tèt li nan pi fò nan peyi yo nan Panyòl New World, epi ou pral jwenn asyèt te fè ak li pi souvan pandan Karèm ak Sentespri Semèn. Menm lè yo prepare ak engredyan òdinè lokal yo, bacalao (kòm li se li te ye nan Panyòl) anjeneral konsidere kòm pri tikè jou ferye espesyal.

  Malgre ke chak rejyon prepare bacalao nan yon stil yon jan diferan, sa a pwason sèk bezwen yo dwe tranpe pandan plizyè èdtan oswa lannwit lan yo nan lòd yo rehydrate li epi lave lwen pi fò nan sèl la. Pa kite sa dekouraje ou, sepandan, menm jan ou eksplore sa a engredyan ki enteresan.

• 04 nan 09

  Romeritos (Meksik)

  Sa yo vèt Rustic yo se yon dwe-gen sou tab yo nan santral Meksik pandan tou de Christmastime ak pandan Semèn Sentespri. Vèt otantik romèritos yo difisil jwenn deyò nan peyi natif natal yo, men epina se yon ranplasan akseptab pou moun ki bezwen yon sèl.

  Romeritos yo ka prepare nan yon kantite fason, men se plat ki pi byen li te ye ak sa a engredyan yo rele revoltijo , ki gen ladan vèt yo kwit nan yon sòs mol (souvan ak pòmdetè ak tranch nan kaktis) ak manje ak kribich oswa ti kras kribich fritters.

• 05 nan 09

  Soup fwomaj (Nikaragwa)

  Sopa de queso se sa ki Nicaraguans rele soup sa a bon plat te fè nan moman sa a nan ane. Wi, li gen fwomaj, men tou, mayi mara harina ( farin lan mayi itilize fè tòtiya ak tamales), ki ajoute gou bèl bagay ak teksti ak se byen ranpli. Sa a plat sibstansyèl won't kite ou leve grangou soti nan tab la.

  Sopa de Queso (Nicaraguan soup fwomaj) soti nan kwizin nan Latin nan

• 06 nan 09

  Chipa (Paragwe)

  Plizyè peyi Sid Ameriken gen vèsyon yo nan yon ti ble-gratis pen ki fèt ak fwomaj . Sa a vèsyon rustik paragweyen, ki fèt ak lanmidon tapioca (cassava oswa manioc farin frans) ak aromatize ak grenn aniz, se tipikman te jwi nan peyi sa pandan Semèn Sentespri. Menm si ti nan gwosè, pen sa yo bon gou-ak natirèlman gluten-gratis.

  Paraguayan Chipa soti nan 196 gou

• 07 nan 09

  Pwa dous (Repiblik Dominikèn)

  Si ou te panse pwa jele yo te pwa yo sèlman ki ka desè , ou se nan pou yon gwo sipriz ak yon reyèl trete-literalman. Habichuelas con dulce , oswa pwa dous, se yon Iconiţă Dominikèn konfò manje ki jeneralman sèlman te fè pandan Karèm ak Semèn Sentespri. Pwa yo kwit jiskaske mou, lè sa a pure ak melanje ak lèt ​​kokoye, evapore lèt, sik, ak epis santi bon yo pwodwi yon plat trè kay ki chofe ou andedan ak soti, kalite tankou pouding diri fè. Surprise fanmi ou ak pwa pure pou desè!

  Habichuelas con Dulce (Sweet krèm nan pwa) soti nan Dominikèn Kwit manje

• 08 nan 09

  Rosca de Pascua (Ajantin ak Irigwe)

  Menm si menm jan an tou nan aparans ak gou pou kwit ledven fèstivite manje nan lòt okazyon ( Rosca de Reyes Meksik oswa pen Twa Kings ', pou egzanp), pen sa a sikilè oswa oval brioche-type soti nan Ajantin ak vwazinay Irigwe tradisyonèl sou Pak Dimanch. Non a vle di " Ring bag ." Fè se senp oswa kwit li plis elabore ak dekore, men eseye li!

• 09 nan 09

  Capirotada (Meksik)

  Pouding pen sa a ki rich , ki deja ansyen nan peyi Espay, te vin nan Meksik pandan peryòd kolonyal la ak evolye nan yon lay plat ak vyann / fowl plat sa a dous, vèsyon vejetaryen manje pandan Semèn Sentespri kòm yon manje prèske tout-bi (manje maten, oswa desè).

  Li te di ke chak engredyan nan capirotada jodi a gen yon siyifikasyon relijye: pen an se kò Kris la, siwo myèl la oswa siwo reprezante san li, dan yo tout antye se klou yo ke li te kloure sou kwa, ak bwa a kannèl se kwa a , ak fwomaj la se fèy la li te vlope nan.