Lejand gen li ke sòs salad la Seza soti nan Restoran Seza a nan Tijuana nan 1924. Pou kèlkeswa rezon, istwa sa a se sijè a nan konfli, epi mwen pa totalman asire poukisa. Li te gen orijine yon kote, ak yon restoran ki rele Seza sanble sanble yon plas tankou nenpòt ki.
Te Caesar salad abiye orijinal te fè ak yon ze coddled . Men, fè li fason sa a se jis pwoblèm prete. Pou yon sèl bagay, li nan yon etap siplemantè. Men tou, si ou overcook ze a, ou pral gen pwoblèm emulsify abiye an. Li pi fasil yo sèvi ak jòn ze kri, epi depi sa a, se fason ki pi salad Seza yo te fè jou sa yo, li pral vire soti tankou sa w ap pwobableman abitye.
(Pa tout vle di, itilize pasterize ze si w ap konsène sou ze kri.)
Kle a reyèl ak yon sòs salad Seza se fè abiye an imedyatman anvan ou sèvi li. Si ou kite sit la abiye, li ka separe. Epitou, pa gen anyen pral koule yon sòs salad Caesar tankou limp, leti leti. Pou konsèy sou kenbe leti ou sèk ak fre, gade Kijan Pou Store leti .
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tèt Romaine leti
- ½ tas lwil oliv, plis ¼ tas
- 1 ti
- bagèt oswa pen ti nan pen kroustiyan
- 1 lay lay
- 1/3 tas griye fwomaj rape
- Ji nan 1 gwo sitwon
- 1 ons anchois trenng
- 2 ze eu
- Kosher sèl, nan gou
- Frèch tè nwa pwav, nan gou
- Worcestershire sòs, nan gou
Ki jan fè li
- Separe fèy leti yo, lave ak byen sèk yo, lè sa a koupe yo an moso mòde ki menm gwosè ak frijidè yo nan yon kolòn (oswa panyen an nan yon gout salad), ki kouvri avèk yon sèvyèt papye mouye.
- Koupe kwout yo soti nan pen an epi koupe l 'nan kib ½-pous. Ou vle sou 2 tas kib pen.
- Chofe yon chodyè sou chalè mwayen ki ba. Add ¼ tas lwil oliv ak chalè pou yon lòt minit. Add kib yo pen ak sote jiskaske kroustiyan ak an lò. Retire pen an epi vide li sou papye sèvyèt.
- Nan yon bòl vè, Mach lay la ak anchwa yo ansanm ak yon fouchèt yo pou yo fòme yon keratin. Konbine eu yo ze ak melanj la lay-anchwa epi ajoute ji an sitwon. Bat jouk lis.
- Dousman nan lwil oliv ki rete a pandan y ap vibran kontinyèlman. Sezon abiye an gou ak sèl Kosher , pwav nwa, ak Worcestershire sòs. Add mwatye fwomaj la griye.
- Transfere leti a frèt nan yon bòl gwo. Vide abiye an sou fèy yo epi jete jouk kouvwi. Add croutons yo epi lanse ankò. Plak sòs salad la ak sèvi l 'imedyatman, se konsa ke croutons yo pa jwenn mogwa. Top ak fwomaj ki rete a.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 298 |
| Total Grès | 22 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 14 g |
| Kolestewòl | 76 mg |
| Sodyòm | 230 mg |
| Idrat kabrit | 19 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 9 g |