Konsèy rapid pou marinad efikas ak saveur.
Marinad yo ka itilize ajoute gou nan vyann, bèt volay, pwason, ak legim. Anplis de sa nan gou, marinad yo souvan itilize yo diminye pi di koupe nan vyann. Gen yon syans marinad ak engredyan chak jwe yon wòl enpòtan. Sèvi ak lis sa a rapid nan "fè a" ak "don'ts" ede fè marinad ou saveur, efikas, ak an sekirite!
Èske:
- Asire w ke marinad ou a gen ladan yon eleman asid yo melanje vyann lan epi ede gou a pénétrer pi fon. Engredyan asid ka gen ladan: diven, vinèg , ji Citrus, yogout , oswa buttermilk .
- Mete lwil lafimen pwen segondè nan marinad ou a. Lwil ede gou yo absòbe nan tisi gra ak lafimen lwil segondè pwen yo se flanm dife ak gri zanmitay. Lwil segondè lafimen pwen yo enkli: pistach, kanola , saflor, oswa soya.
- Toujou marinate nan frijidè a. Marinasyon nan tanperati chanm ka pèmèt bakteri danjere yo grandi ak mennen nan manje maladi.
- Legim Marinat pou 15 a 30 minit, pwason ak fwidmè pou 15 minit nan yon sèl èdtan, bèt volay pou 30 minit a 3 èdtan, ak lòt vyann pou 30 minit nan lannwit.
- Prepare apeprè mwatye tas marinad pou chak liv vyann, fwidmè oswa legim.
- Vire vyann ou yon fwa kèk pandan marinasyon pou asire ke tout sifas yo gen bon jan kontak ak gou maksimize.
Pa fè sa:
- Pa sèvi ak twòp sèl . Sèl pral trase imidite soti nan vyann ou ki lakòz li nan sèk deyò epi yo anpeche gou nan absòbe pous Sèl ka ajoute pita, apre yo fin kwit manje nan gou.
- Pa sèvi ak marinad oswa itilize marinad kòm yon sòs apre kwit manje. Marinad yo an kontak ak engredyan anvan tout koreksyon, ki ka gen bakteri danjere. Toujou jete marinad ou apre ou fin itilize.
- Pa marinate nan kontenè metal yo. Metal ka reyaji chimikman ak asid yo nan marinad la ak lakòz yon chanjman nan gou. Eseye vè, resipyan plastik manje, oswa lou-devwa zip-tèt sache depo plastik.
- Pa sou pwason marinad. Pwason se natirèlman byen sansib epi yo ka vin bouyi si marinated twò lontan. Kenbe fwa marin pou fwidmè ant 15 minit ak yon sèl moman.
- Pa friz vyann nan marinad yo. Pwolonje ekspoze nan asid yo nan marinad la konbine avèk domaj nan kristal glas ka lakòz vyann yo vin bouyi.
- Ou pa bezwen pè eksperyans ak nouvo gou ak engredyan! Marinad ofri opòtinite kontinuèl pou gou!