Yon leson nan manje Ameriken pikant
Si nou eseye defini chatpata la jan li itilize nan manje Ameriken , w ap jwenn ke mo a dekri asyèt ki gen gou cho ak tounen. Li te bay monte mo tankou chaat (yon goute cho-tounen-dous aromatize ak chutneys) ak melanje epis tankou chaat masala .
Ki jan yo Defini Puta ak Chatpata
Anvan ou antre nan sa a, ou ta dwe konnen ke eple ka diferan nan kilti manje Ameriken an depann sou kote ou vwayaje ak resous yo, kidonk, ou pral remake ke chatpata se menm bagay la tou kòm chutpata.
Lè nou eseye defini puta, pou egzanp, li vini tankou puttu, ki se te fè nan silenn vapè nan diri tè kouch ak kokoye. Puttu se popilè nan Kerala ak Sri Lanka, kote li te ye kòm pittu.
Chatpata se ke yo rele tou chaat, ki se ti goute bon plat ki ka sèvi nan bin manje - men li pa toujou li te ye tankou yon manje nan lari selon kote ou vwayaje toupatou nan peyi Zend. Li pi popilè nan vil sèten. Ti goute sa yo souvan yo sèvi nan chaathouses oswa dhabas, ak espesyalite yo varye ant vil yo. Nan Hyderabad, chaat se sitou prepare pa fournisseurs nan lari yo epi yo ka gen yon gou diferan.
Chaat varye, men li la ki baze sou farin fri ak engredyan lòt. Te cha orijinal la te fè soti nan pòmdetè, dahi vada oswa dahi bhalla (fri pen) gram, oswa chich , ansanm ak epis santi bon tangye ak sale.
Chutpata Aloo se yon chalè chatpata souvan li te ye. Li se yon plat pòmdetè pikan brase-fri ki tou de pikant ak tangi.
Pòmdetè yo melanje ak tchili vèt ak tamarind pou yon gou vrèman diferan. Chatpate Aloo se te sèvi kòm yon aperitif oswa plat bò. Lòt kalite chata gen ladan Mangode, ki gen ladan besan (chickpea / gram farin frans) keratin. Pakora ka gen ladan paneer ak legim tranpe l 'nan besan keratin Lè sa a, fri.
Papri chata gen ladan yon Patty fri li te ye tankou yon Papri. Panipuri / Gol Gappa, masalapuri ak chana chaat yo tou non diferan pou chaat oswa chatpata.
Eksplore Ameriken Manje
Chak rejyon nan peyi Zend gen style pwòp li yo nan kwit manje ak gou diferan. Nò a li te ye pou li yo tandoori ak korma asyèt; Sid la se pi popilè pou manje cho ak pikant ; Lès la espesyalize nan kuri chili; ak West la sèvi ak kokoye ak fwidmè, Lè nou konsidere ke pati santral la nan peyi Zend se yon melanj de tout gou sa yo. Kòm majorite nan endepisans popilasyon End nan peyi Zend, vejetarism se toupatou atravè kontinan an, men abitid manje Endou tou varye selon tradisyon rejyonal yo.
Epis santi bon ekzotik defini Ameriken pou kwit manje, epi yo tipikman konsantre nan rejyon diferan. Kardamom, dan, ak piman yo rekòlte nan zòn sid la nan peyi a, pou pati ki pi, pandan y ap chili ak timerik vini sitou nan Rajasthan, Kashmir, ak Gujarat. Asyèt yo kwit nan tout peyi a ka enkòpore epis santi bon ki pa lokal nan rejyon an, epi kòm manje Endyen te grandi nan popilarite, epis santi bon yo yo souvan jwenn atravè glòb lan.