Natto se yon manje tradisyonèl Japonè nan fèy plant soya. Nati Natto yo vapè-kwit ak Lè sa a, fèrmante ak yon bakteri ki an sante li te ye tankou Bacillus subtilis . Pwosesis la fèmantasyon pwodiksyon manje ki wo nan nitrisyon ak pwoteyin.
Nan premye gade, natto parèt yo dwe limyè nan fènwa mawon, ak pwa ki byen piti. Li te gen yon odè fò ak yon gou fò ki fè natto yon ti jan nan yon gou akeri. Teksti a nan pwa yo se mwayen-fèm men mou nan sant lan. Akòz nati fèrm pwa yo ', yo se mens, ak long stretchy strings ki pran kèk maneuver yo manje.
Wonn soti manje ou, konsidere sèvi nenpòt oswa tout sa yo garnitur si ou vle ansanm ak natto a ak diri: sèk flokon bonito pwason, kizami nori (mens tranch alg cheche), karashi (cho Japonè moutad moutad), wasabi (fre cho refor) tranche zonyon vèt (negi), ak tranche fre shiso fre (perilla).
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gode kout grenn diri blan (kwit)
- 2 (50 gram) pake fermentés soya (natto)
- 1 ti kiyè sòs soya, nan gou
Ki jan fè li
- Mete diri cho kwit nan yon bòl diri gwo.
- Nan yon ti bòl, konbine de pake nan natto (fèrmante plant soya). Si pake a vini ak sache nan sòs sòs ak karashi (cho Japonè moutad jòn), ajoute sa ki nan bòl la. Melanje kouray ak bagèt.
- Add nan gani pi renmen natto la. Lòt sòs soya tou ka vle, nan kostim gou endividyèl elèv yo. Nenpòt ki kantite ak konbinezon nan gan an pi wo-sijere yo ka ajoute nan melanj lan Natto.
- Next, tèt diri a vapè ak Natto a melanje, epi ajoute garnish anplis kòm vle. Manje imedyatman.
Varyasyon nan Natto
Yon varyasyon se natto koupe, commercialisés kòm hakiwari natto , kote soya yo koupe anvan fèmantasyon. Yon lòt varyasyon se kotsubu natto , ki se fèrmante soya ki pi piti pase sa ki konsidere kòm tipik.
Prepackaged Natto
Natto vann prepackaged nan ti pake 40- oswa 50-gram epi vann nan pake nan twa a senk pake. Li disponib pou vann nan seksyon nan frijidè nan Japonè ak lòt magazen makina Azyatik. Yo kapab estoke pakè nèp ki pa fèmen yo nan frizè a pou yon ti peryòd tan.
Nan cuisine Japonè, se fason ki pi fondamantal ki natto jwi ki te sèvi sou diri cho vapè. Fason sa a nan manje natto se byen tradisyonèl, epi li se souvan manje pou manje maten yo . Lòt fwa kote natto sou diri se te jwi se tankou yon ti goute, plat bò, oswa menm kòm yon repa rapid ak fasil.
Lòt fason enteresan nan ki natto se jwi nan cuisine Japonè yo enkli:
- Temaki susi (woulo liv men) ranpli
- Natto tanpèt
- Natto onigirazu (sandwich boul diri)
- Natto te sèvi sou udon frèt oswa cho oswa soba
- Natto sòs salad te sèvi ak okra ak griye daikon radi
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 680 |
| Total Grès | 5 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 3,535 mg |
| Idrat kabrit | 143 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 14 g |