Avèk yon anpil nan asyèt planifye yon repa pou de se fasil. Sit entènèt sa a gen dè douzèn resèt ki deja scaled pou de: Herb trouy Trout , Lèt kochon Lèt , ak Saltimbocca poul se tout egzanp asyèt prensipal pou de. Epi li fasil ase nan echèl asyèt ki pi bò pou de. Yon fwa ankò egzanp yo pòmdetè Panyòl , ak kawòt glase ak sitwon ak Mint .
Men pafwa yon resèt tou senpleman pa pral echèl pou de.
Menm yon ti manje poul boukannen kat (byenke poul Cornish se yon altènatif bon ak yon sèl manman poul sèvi de) epi pandan y ap fè bouyon pou de se posib li diman sanble vo pwoblèm nan. Erezman, asyèt anpil ke yo pi fasil fè nan pi gwo kantite yo se menm pi bon dezyèm fwa a otou, tankou bouyon vyann bèf pou egzanp, ak reyèlman pi soup ak braises. An reyalite, si mwen planifye sou sèvi yon bagay tankou Carbonade vyann bèf nan yon pati dine, mwen fè espre fè yon jou osinon de an avanse pou gou yo ka mele apre pou kwit manje.
Pou ane, mwen te konte sou rès lè planifikasyon meni. Sou wikenn yo, lè mwen gen tan kwit mwen renmen ranje yon bagay ke mwen konnen yo pral fèt nan yon kantite pi gwo tankou ton marmite oswa yon poul boukannen. Men, manje manje a menm twa oswa kat jou nan yon ranje vin fin vye granmoun byen vit. Se konsa, mwen epis li moute nan devote tan nan planifikasyon miltip nouvo asyèt bò. Se pou nou di mwen boukante mwatye yon ren kochon, nan mitan lannwit yon sèl, mwen ta ka sèvi pòmdetè kraze pwa ak pwa sou bò la; nan mitan lannwit de, mwen chofe boukannen (nan mikwo ond lan) ak akonpaye li ak chou griye ak yon sòs salad vèt; Lè sa a, sou twazyèm lannwit lan, mwen fini vyann kochon an pa ajoute li nan yon brase-fri ak sèvi sou diri.
Koulye a, sa a, se twa trè diferan manje kote senp chanje men, sou kote nan mitan lannwit lan mwen fiks boukannen an, Pa gen okenn pran plis pase 20 minit fè. Nòt: rès la ap rete fasil pou senk jou nan frijidè a.
Yon sijesyon dènye: pran tan pou planifye - menm rapid manje. Jou sa yo mwen travay nan kay konsa tan pou kwit manje se pa yon pwoblèm, mwen ka pase twa èdtan fè yon braise chak fwa mwen vle.
Men, lè mwen te travay semèn 60 èdtan nan yon biwo, planifikasyon davans te esansyèl. Paske mwen tipikman te ale nan makèt la nan maten Samdi, mwen ta pase kèk tan nan Vandredi nwit planifye meni semèn mwen an ak fè yon lis makèt. Lè sa a, lè mwen frape magazen an nan maten an, mwen te kapab briz dwa a. Lè sa a, pou rès la nan semèn nan, mwen pa t 'gen konsakre plis pase 20 a 30 minit yon jou nan dine. Li te gwo paske tan sa a ki gen anpil valè te jis pou kwit manje tan: pa gen okenn panse e pa gen makèt yo mande yo.
Isit la se yon meni tipik 5-jou:
Dimanch:
- Mediterane kochon kwit (sèvi ak yon bouyon 4-liv)
- Rice pilaf ak dyondyon ak sosis
- Kawòt glase ak Mint ak sitwon
Lendi:
- Re-chofe medikaman kochon kwit
- Griye chou
- Green Salad ak abiye fwomaj Blue
Madi:
- Poul Picatta
- Vapè bwokoli ak abiye fwomaj Blue
- Green sòs salad ak magazen ki te achte abiye Italyen
Mèkredi:
- Brase-fri nan vyann kochon boukannen, bwokoli, chou, ak kawòt sèvi sou pilaf diri rès la.
Jedi:
- Trout ak sòs sitwon-krèm
- Rosemary Pòmdetè Parmigiano
- Green sòs salad ak magazen ki te achte abiye