Brandi kraze a se youn nan sa yo cocktèl gwo klasik ki se konsa klasik ke li te wè gran jou de glwa li yo pandan Gè Sivil la. Menm si li te kreye nenpòt moman alantou 1830s yo, 'kraze a' frape gwo tan an pandan ane 1850 yo ak 60s.
Li se yon bwè timeless ki bezwen pa gen okenn amelyorasyon ak amelyorasyon, men gen yon nimewo nan fason yo fè li.
Premye resèt la se yon enkarnasyon modèn nan kraze Brandy a ak anba a ke ou pral jwenn yon sèl rale soti nan Jerry 19yèm syèk gid bartending Jerry. Gen kèk resèt rele pou soda klib, lòt moun patisipe pou dlo. Gen kèk anplwaye yon muddler ak lòt moun mande pou yon Shaker pou kont li.
Mint, sik, ak Brandy yo se konstan yo nan prèske chak kraze brandy epi li se souvan konpare ak Mint Julep la . Tou de bwason yo te kreye alantou an menm tan ak kraze a te tou souvan te fè ak swa Bourbon oswa wiski rye . Gin kraze a te yon lòt adaptasyon popilè ak nenpòt nan lespri sa yo ka fasil pou itilize nan youn nan sa yo resèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 ons
- Brandy
- 4 branch
- mant
- 1 ti kiyè superfine sik (oswa
- senp siwo )
- 1 ons
- klib soda
- Gani:
- zoranj tranch
- Gani:
- maraschino Cherry
Ki jan fè li
- Muddle rekòt pye mant lan, sik (oswa siwo), ak soda klib nan yon ansyen-alamòd vè .
- Ranpli glas la ak kib glas .
- Ajoute brandy a epi brase byen .
- Gani ak yon tranch zoranj ak Cherry.
Original 'Brandy kraze resèt la
Te pran nan liv David Wondrich a, " Imbibe!" (Dezyèm edisyon) , sa a se Brandy kraze a ki 'Pwofesè' Jerry Thomas ta konstwi pandan jou li yo dèyè ba a nan an reta 1800 la.
Thomas te premye moun ki dokimante cocktèl nan liv 1862 li a, " Ki jan yo Melanje Drinks oswa Konpayon Bon Vivant la ." Liv Wondrich a se yon gid endispansab pou konprann li epi mete li pou itilize nan mond modèn lan.
Pou fè brasri Brandi Thomas ' , fonn 1 ti kiyè nan sik superfine (oswa siwo gomme) nan 2 ti kiyè luil nan dlo andedan cocktail Shaker ou. Add 2 ons brandy ak 2 branch nan mant ak souke byen. Souch nan yon vè fin vye granmoun-alamòd ki te ranpli avèk glas fann ak gani ak mant oswa yon tranch zoranj ak bè sezon.
Si ou renmen, wiski oswa Holland djin (pi bon li te ye kòm kèsenè) ka itilize olye pou yo Brandy. Sa yo ranplasman ta fè Wiski Smash la oswa kraze nan Gin.
Plis Konsèy pou Fè yon Kraze Brandy Great
Likè a. Si ou chwazi Brandy, wiski, oswa djin , likè a fòme majorite nan bwè a, kidonk fè li yon bon. Sa a se bwè a ke ou ta dwe rale soti bagay la bon pou. Li merite pi bon an epi gen ti kras lòt moun nan bwè a degize yon chwa pòv yo.
Sizo a. Si ou pral sèvi ak sik olye pou yo siwo, asire ou melanje li byen konsa ke li se konplètman fonn. Se poutèt sa Wondrich rekòmande pou dissolve li nan dlo a nan resèt Thomas 'ak poukisa barman yo gen tandans pi pito siwo senp sou sik dwat.
Siwo a gomme rekòmande pa Wondrich nan resèt orijinal la se yon style klasik nan siwo senp ki sèvi ak aromat jansiv bay bwè a yon teksti swa. Li souvan itilize nan cocktèl alkòl-lou tankou sa a.
Mint la. Fresh rekòt pye mant vrèman pi bon pou youn nan sa yo resèt. Sa a se jis yon rezon ki fè plis poukisa barman ka vle reflechi sou ap grandi andedan rekòt pye mant fre tout ane a .
Ki jan fò se Brandy kraze a?
Brandy a se engredyan prensipal la nan branche kraze a epi li se konprann ke fòs nan bwè a fini se jis yon ti kras anba a fòs nan bottling nan likè a.
Si yo itilize yon brandy 80-prèv, Lè sa a, bwè nan premye ta dwe sou 23% ABV (46 prèv). Resèt la dezyèm pa ta diferan anpil, peze nan nan apeprè 28% ABV (56 prèv).