Koreyen koule-fri nouy ( chap chae oswa jap chae ) se youn nan asyèt yo flè ki pi popilè nan Kore di, epi tou li sanble ke se youn nan Westerners tankou pi byen. Fondasyon an nan plat la se nouy glas Koreyen, ki ka fèt nan pwa mung oswa pòmdetè dous
Nouy nan vè a tij soti nan lefèt ke nouy yo nan chap Chae vin translusid lè kwit. Yo gade prèske tankou ti espiral nan vè nan bòl la. Yo ka vann ki make kòm nouy selofan oswa vèminik Chinwa.
Sa a plat travay byen kòm yon kolasyon oswa kòm plat prensipal la nan manje midi oswa dine. Anplis de sa, li ka sèvi cho oswa frèt, depann sou sezon an ak sou preferans pwòp ou pèsonèl. Plus, li fasil fè tankou yon plat vejetaryen.
Paske pwa mung oswa nouy pòmdetè dous tou de absòbe tòn gou, ou ka melanje ak matche ak legim yo oswa vyann nan gou ou.
Ki sa ou pral bezwen
- 8 ons
- vè nouy
- 1
- dous zonyon , tranche nan bann mens
- 2 dan lay, tise byen koupe
- 1/2 liv
- ti bebe epina , parboiled
- 2
- kawòt , julienned
- 3
- scallions , koupe
- 1/2 tas napa chou, koupe
- 5
- chiitake dyondyon , rehydrated si seche ak Lè sa a, tranche
- 2 gwo kiyè lwil oliv legim (oswa
- lwil oliv )
- 2 gwo kiyè lwil oliv wowoli
- 3 gwo kiyè sòs soya
- 1 ti kiyè sik
- Sèl, nan gou
- Si ou vle: grenn wowoli
Ki jan fè li
- Kwit nouy yo dapre direksyon pake.
- Nan yon chodyè gwo oswa wok sou medyòm chalè, legim chalè (oswa oliv) lwil oliv ak 1 gwo kiyè nan lwil la wowoli.
- Add tranch zonyon ak lay ak sote pou apeprè 1 minit.
- Add rès legim yo ak kwit manje pou 4 a 5 minit, jiskaske legim yo se mwatye kwit e toujou yon ti kras kroustiyan.
- Vire chalè a ba epi ajoute nouy kwit, vyann (si w ap itilize), sòs soya , sik, ak lwil wowoli ki rete a.
- Melanje konbine ak kwit pou yon lòt 2 minit.
- Add sèl oswa plis sòs soya si sa nesesè.
- Si wap itilize grenn wowoli , ajoute yo nan fini an.
Varyasyon
Dousman tranche brisket travay byen nan sa a plat ak Koreyen grangou vyann bèf ( bulgogi ) yo itilize souvan. Nan yon zongle, fragman nan poul rotis, bann ze, oswa moso tofou fri yo se bon testen pwoteyin.
Yon lòt konbinezon renmen gen ladan bwokoli, piman wouj, dyondyon chiitak, bulgogi, ak zonyon. Ou lib pou melanje ak matche ak divès kalite engredyan posib pou fè yon cha chap ki inikman pwòp ou-sa se youn nan bèl sa a plat.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 487 |
| Total Grès | 18 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 1,491 mg |
| Idrat kabrit | 75 g |
| Fibè dyetetik | 9 g |
| Pwoteyin | 13 g |