Sa a Curry inik ak bèl se trè saveur ak fragman juicy nan vyann bèf ak yon frape sipriz nan fwi - fre, anana dous . Sa a konbinezon gou se mouthwateringly bon gou, ak amelyore li se tomat mi nan yon sòs Curry fasil-a-fè. Sèvi ak diri vapè pou yon repa bon gou, nourisan ki tankou plezi nan je la kòm li se nan palè a - pafè sèvi envite kòm byen ke pou yon repa chak jou.
Ki sa ou pral bezwen
- 2
- tranch vyann bèf oswa ekivalan, tranche mal sou yon patipri (sou yon ang), grès kite sou
- 1 ka epè lèt kokoye
- 1 ti mwayen kwit manje zonyon, tranche nan bag
- 1 1/2 ak 2 tas anana fragman, fre oswa nan bwat
- 1 1/2 a 2 tas tomat Cherry
- 2 a 3 gwo kiyè lwil oliv
- 1/4 tas poul oswa stock vyann bèf
- 2 a 3 gwo kiyè
- Sherry oswa
- wouj diven
- 2 fèy bay
- 1 ti kras koryandè fre oswa Basil
- 1 pye
- frelongrass fre , mal tranche, oswa 2 gwo kiyè jele / bottled lemongrass
- 1 a 2 fre fredi wouj oswa 1/2 a 3/4 yon ti kiyè cheche tchili kraze
- 3 a 4 galik lay
- 1 moso gwo pous
- galangal oswa jenjanm, tranche
- 3/4 ti kiyè
- keratin kribich (ki disponib nan magazen Azyatik)
- 3/4 ti kiyè timerik
- 1/2 ti kiyè tè koryandè
- 2 gwo kiyè sik mawon
- 1 1/2 gwo kiyè sòs tomat
- 3 gwo kiyè sòs pwason
- 2 gwo kiyè ji sitwon
- 1/8 ti kiyè
- tè kadamon
Ki jan fè li
- Mete tout engredyan keratin Curry (sitwon, chili fre, lay, jenjanm, keratin kribich, timerik , koryandè tè, mawon sik, sòs tomat, sòs pwason, ji sitwon, ak kardamom) nan processeur manje ou oswa blenndè. Ajoute jiska 1/4 ka nan lèt la kokoye ede engredyan melanj. Blitz byen epi mete sou kote.
- Chofe yon wok oswa gwo chodyè fri sou chalè medyòm-segondè. Add lwil oliv ak toubiyon alantou, Lè sa a, ajoute bag yo zonyon. Brase-fri 1 a 2 minit, jiskaske yo kòmanse mawon, lè sa a ajoute stock la. Diminye chalè a mwayen ak mitone jiskaske pi fò nan stock la te disparèt. Sèvi ak yon kiyè plat, chwazi soti mwatye nan bag yo, epi rezève nan yon bòl pou pita. Kite rès la nan chodyè a.
- Vire chalè tounen jiska wo oswa mwayen-segondè, epi ajoute vyann bèf la plis yon ti kras plis lwil oliv si sa nesesè. Brase-fri 2 a 3 minit jiskaske vyann bèf se mawon. Add Sherri a oswa diven jan ou brase-fri, yon ti kras nan yon tan, kenbe engredyan sizzling epi ajoute gou anplis.
- Add keratin nan Curry plis pifò nan lèt kokoye ki rete a, rezève apeprè 1/4 tas pou pita. Epitou, ajoute fèy yo bay . Si w ap itilize fre anana, ajoute li kounye a kòm byen (anana nan bwat yo pral ajoute pita). Brase byen epi pote nan yon bouyi dou.
- Diminye chalè ba. Kouvèti epi kite Curry mitone a 20 a 45 minit, depann sou konbyen tan ou genyen (pi long nan seim yo vyann bèf, plis sansib a li pral). Brase detanzantan.
- Add tomat yo plis nan anana nan bwat (si w ap itilize). Mitone yon lòt 10 minit, jiskaske tomat yo adousi.
- Diminye chalè ba epi ajoute lèt kokoye ki rete plis rezève bag zonyon, dousman vibran yo pous Gou-tès Curry a pou sèl , epis, ak dous, ajoute plis sòs pwason si se pa sal oswa gou ase, oswa plis tchili pou plis chalè. Si ou ta renmen yon Curry dous, ajoute yon ti kras plis sik. Si twò sal oswa dous, ajoute yon lòt gwo kiyè lacho oswa ji sitwon.
- Top Curry la ak koryandè fre ak sèvi ak anpil diri Jasmine Thai.