Endyen palak matar (oswa palak matar, si ou pito) se yon legim vejetaryen ak vejetalyen Endyen legim Ameriken nan epina ak pwa nan yon sòs pikant ki baze sou tomat. Nan resèt sa a, palak la (epina) ak matar (pwa) yo rlve ak yon melanj lou nan epis santi bon Ameriken ki gen ladan grenn kimen, koryandè, chili, timerik ak yon ti jan nan tamarind. Ou ka kite tamarind a soti, si ou pa gen yon sous pou li, san yo pa chanje otantisite nan plat la twòp.
Paske sa a resèt matla palak sèvi ak lwil oliv legim olye pou yo ghee, li se vejetaryen, vejetalyen ak Gluten-gratis (jis asire w ke epis santi bon ou yo gluten-gratis).
Pou yon plat spicier, ajoute kèk chili vèt nan ansanm ak grenn yo kimen nan premye etap la, oswa pou yon plat ki pa vejetalyen, ou ka pan-fri yon ti jan nan fwomaj paneer Endyen (oswa yon vegan tofou paneer ranplasan ) fè yon palan matar paneer.
Scroll down pou plis vejetaryen ak vejetalyen resèt manje Ameriken eseye nan kay la.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 ti kiyè luil legim legim
- 1/4 grenn kimen yon ti kiyè
- 1/2 tas tomat pure
- 4 tas fre epina oswa 1 bwat frizè epina, deglase
- 2 ti kiyè luil koryèr poud
- 1/4 ti kiyè poud tchili
- 1/4 ti kiyè. garam masala
- Pinch timerik poud
- Sèl, nan gou
- 1 ti kiyè tamarind keratin
- 1 tas pwa vèt, swa nan bwat oswa nan frizè ak deglase
Ki jan fè li
Plis pase mwayen chalè segondè, mete lwil la nan yon marmite epi ajoute grenn kimen. Pèmèt grenn yo kimen nan "pòp", ki pral pran apeprè yon minit oswa de.
Apre grenn yo kimen te déja, diminye chalè a mwayen, lè sa a ajoute pure a tomat, brase konbine byen. Apre sa, ajoute epina a ak chalè jiskaske epina te byen wilted, sou dis a kenz minit.
Lè epina a te vale, ajoute epis ki rete a - poud lan koryandè, poud tchili, garam masala, poud timerik, sèl, ak tamarind keratin, vibran byen konbine.
Yon fwa epis santi bon yo byen konbine, ajoute pwa yo vèt ak kwit pou 5 minit oswa jis jouk chofe nan, brase jan sa nesesè.
Sèvi epina Ameriken ou ak pwa cho ak diri diri vapè ak naan.
Tankou fè endijèn endijèn Endyen tankou sa a palak matar plat? Isit la nan kèk resèt plis vejetaryen ak vejetalyen Endyen manje eseye:
- Vejetaryen lantiy sambar resèt
- Kwit nan samosas vejetaryen ak pwa ak pòmdetè
- Vejetaryen kokoye lantiy kirye
- Endijèn vegan naan (Indian platbread)
- Melanje Ameriken-epis legim (subji)
- Fried paneer pakoras
- Endyen tandouri-epis gato tofou
- Aloo matar (Endyen pòmdetè epis ak pwa
- Menm plis resèt manje vejetaryen Endyen
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 100 |
| Total Grès | 4 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 166 mg |
| Idrat kabrit | 13 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 6 g |