Brunswick bouyon Orijin ak Recipes

Brunswick bouyon se yon pi renmen tradisyonèl ak rasin li yo byen fèm plante nan Sid la. Li se yon bouyon versatile ke ou pral souvan jwenn-nan kèk rejyon oswa sid la-te sèvi ak babekyou oswa nan evènman kominote espesyal. Kòm pou orijin yo, gen kèk reklamasyon sou kreyasyon li yo. Selon yon istwa, Brunswick bouyon soti nan Brunswick County, Virginia. Pou egzanp, nan 1828, Dr Kredo Haskins nan lejislati eta Virginia mande pou yon bouyon ekirèy espesyal ki soti nan "Tonton Jimmy" Matthews ba l manje moun ki patisipe nan yon rasanbleman politik. Rezidan Georgia reklame Brunswick yo, Georgia vèsyon an se orijinal la.

Se jis kòm chans bouyon an-oswa omwen yon vèsyon ki sanble anpil-te kreye pi bonè. Avèk engredyan yo orijinal la nan jwèt (anjeneral ekirèy) ak mayi, ak tan-Fremisman sou yon dife ki louvri, li nan tipik nan asyèt bonè Ameriken natif natal. Genyen pa gen okenn mank de opinyon sou sa ki ta dwe epi yo pa ta dwe antre nan yon "natif natal" bouyon Brunswick, men pa gen pwoblèm sa ou mete nan li pou legim ak vyann, rezilta yo se manje ankourajman pi.

Jou sa yo, Brunswick bouyon se pi souvan te fè ak poul oswa yon konbinezon de plizyè kalite vyann, ki ta ka gen ladan lapen, vyann bèf, ak vyann kochon. Zonyon, mayi, ak tomat oswa babekyou sòs yo souvan enkli, ak resèt anpil rele pou pwa lima, pwa, ak okra.

Si ou renmen ou ak poul, ekirèy, lapen, oswa vyann kochon, w ap jwenn yon resèt kèk yo chwazi nan nan lis sa a.

• 01 nan 04

  Klasik Brunswick bouyonèt Avèk vyann kochon ak poul

  Sa a gou savon Brunswick se yon senfoni nan gou ak engredyan. Kwis poul ak kochon yo se pwoteyin prensipal yo, pandan y ap yon gran varyete legim ak seasonings ajoute gou ak koulè.

  Ale pi devan epi sèvi ak rès vyann kochon rale ak yon chicken rotisri poul si w ap kout sou tan. Bouyon an ap toujou gou tankou si ou te pase pandan tout jounen an pou kwit manje.

• 02 nan 04

  Brunswick bouyon ak pòmdetè, mayi, ak lima pwa

  Vèsyon sa a se yon klasik Virginia-style bouyon Brunswick te fè ak poul. Pòmdetè, pwa lima, mayi, ak sòs tomat ajoute nan koulè ak gou. Pa santi tankou si ou gen yo swiv resèt la egzakteman. Add kèk vyann kochon oswa bekonn kite pou bouyon an oswa chanje legim yo jiska kostim fanmi ou.

  Bouyon an se ekselan ak cornbread frèch konn kwit nan fou. Oswa sèvi l 'ak yon pen fre ak krou franse.

• 03 nan 04

  Georgia Style Brunswick Stew

  Sòs babekyou ak sòs cho ajoute nan gou a nan vèsyon sa a nan bouyon an. Engredyan yo nan sa a bouyon Brunswick gen ladan poul, pòmdetè, ak krèm-style mayi, ansanm ak sòs la babekyou ak sòs tomat. Sa a resèt pa rele pou pwa lima, men santi yo lib yo ajoute yo ansanm ak legim yo.

• 04 nan 04

  Plis Southern Stews

  Yon lòt bon plat bouyon Sid se foto Frogmore bouyon an - tou li te ye kòm bouyon Beaufort -ki se esansyèlman yon bouyi kribich . Ou pral jwenn klou fwidman menm jan an nan anpil zòn kotyè nan Sid la.

  Nan Louisiana, ou pral jwenn bon gou Cajun ak Creole-style gumbos ak yon asyèt fwidmè, tankou etouffee kribich ak kribich kreyòl . Anpil nan asyèt sa yo yo te sèvi sou yon mound nan cho diri kwit. Pwa wouj ak diri se yon lòt rejyonal plat bouyon tankou sa a bidjè-zanmitay ak fasil ranje ak kwit sou stovetop la oswa nan po a crock.

  Kentucky pi popilè burgoo se yon bouyon ki sanble ak yon bouyon Brunswick. Li te fè ak yon varyete vyann ak legim ak se yon plat pi renmen pou sèvi nan barbecue ak fèt. Li orijinal gen vyann jwèt, tankou ekirèy, raccoon, oswa zwazo jwèt, men li te evolye genyen ladan yo vyann kochon, poul, vyann bèf, oswa mouton, oswa yon konbinezon de plizyè kalite vyann.

  Peyi kòmandan bouyon poul la se yon ti jan etranj bouyon sid. Avèk engredyan Curry-style li yo, ou ka etone ke li soti nan Georgia. Pòsyonèl, yon ofisye lame Britanik te pote resèt la-ak epis santi bon ekzotik li yo - soti nan peyi Zend.

  Poul ak boulèt se yon lòt plat renmen anpil ki te fè ak yon poul konpòte. Endijèn farin boulèt se swa woule ak tranche oswa kwense koupe an moso ak tonbe nan bouyon an bouyi. Lòt rejyon yo itilize mou biskit ki tankou boulèt gout .

  Si ou vwayaje nan eta sidwès yo, w ap jwenn anpil ofrann ki gen rapò ak baz, tankou vyann bèf ak vyann kochon chilis ak chili poul ak pwa .