Pouro a la Brasa - Pewouvyen an poul griye

Twazyèm Dimanch nan mwa Jiyè a se "Polo a la Brasa Day" nan Perou ( Dio del Pollo a la Brasa ). Tankou pisco ak ceviche, polo yon la kwiv se yon eleman enpòtan anpil nan eritaj gastronomik Perou a, menm si li se yon plat relativman modèn. (Pewou tou selebre Pisco Sour Jou nan fevriye ak Nasyonal Ceviche Jou sou 28 jen).

Poulo la la brasa se yon poul griye délisyeu aromatize ak remèd fèy Perivyen inik ak epis santi bon. li te reyèlman te kòmanse trape nan nan peyi Etazini, anpil pou ke anpil zòn gen plizyè restoran konpetisyon. Pewouvyen an poul griye se popilè pou yon rezon - konbinezon an inik nan fèy santi bon bay vyann lan eksepsyonèl. Plat la gen yon istwa enteresan: li te fè pi popilè pa yon koup la ekspozisyon Swis nan la 1950 nan restoran La Granja Azul (ki se toujou yon popilè restoran Lima). Yo fèt ak patante krache mekanik la ki roasts poul miltip ansanm (el rotombo).

Pewouvyen an poul griye toujou vini ak sòs pwav cho bon gou. Sòs wouj la tipikman gen yon kout pye, men sòs vèt la ak krèm ji aji sji yo gen tandans yo dwe vin pi modere ak dous. Sòs vèt la anjeneral prepare ak fresko queso oswa mayonèz ak zèb la Andean rele huacatay, oswa Perivyen nwa rekòt pye mant. Se krèm sòs jòn la te fè ak aji amarillo piman chile .

Pòs la la brasa toujou vini ak kote - anjeneral epè koupe franse Fries, fri yuca , mayi sou Cob a, ak zonyon zonyon / relish . Gen kèk kote ki ofri tortillas ak pwa ak diri, yon plis Santral Ameriken touche. Pou eksperyans konplè Perouvyen an, lave tout bagay anba ak yon kola Inca . Si plas egzèsis ou a gen desè, asire w eseye yo tou! Alfajores oswa tres twes yo se kèk nan popilè ki pi.

• 01 nan 09

  Pewouvyen an griye poul ak pòmdetè jòn

  Li fasil poul boukannen nan kay la ak gou yo menm Perouvyen an kòm vèsyon an rotisri antretyen. Sa a se yon plat ekselan pou konpayi epi yo pa mande pou anpil travay.

• 02 nan 09

  Poulo yon Breast poul Brasa

  Pou lè ou pa santi tankou torréfaction yon poul antye ...

• 03 nan 09

  Crispy Yuca Fries - Yuca Frita

  Yuca fri, toujou koupe nan kwen epè, yo kroustiyan sou deyò a ak mou, men dansman textured sou andedan an.

• 04 nan 09

  Ají Amarillo sòs ​​- Crema de Ají

  Sa a versatile, sòs pikant jòn se akonpayman an pafè poul griye, legim, franse Fries, ak fri yuca.

• 05 nan 09

  Peruvyen Huacatay Salsa - Aji de Huacatay

  Engredyan an sekrè ke sòs espesyal vèt se zèb la Andean ke yo rekonèt kòm huacatay ("wah-ka-tay"), oswa Perivyen nwa rekòt pye mant. Jarred huacatay keratin se souvan ki disponib nan mache Latin yo.

• 06 nan 09

  Salsa Criolla - Perivyen zonyon, pwav ak sitwon Salsa

  Rapid ak fasil pou prepare, klere sezonman ak ji sitwon ak sèl, salsa criolla se akonpayman an pafè asyèt anpil.

• 07 nan 09

  Tres Leches gato

  Pa gen moun ki ka reziste gato imid sa a, tranpe nan krèm, ki gen antèt ak meringue billowy ak vide ak kannèl?

• 08 nan 09

  Alfajores

  Amerik di Sid ki pi popilè bonbon ..

• 09 nan 09

  Poul kwit manje Poud & pòmdetè "A La Brasa"

  Sa a poul graje se sezonman ak polo a klasik yon la brasa remèd fèy ak fèy santi bon epi yo pa pi fasil fè nan cuisson la dousman. Pourwi a ki graj ki kapab lakòz ak sansib pòmdetè jòn fè yon ranpli ekselan pou empanadas , tequeños , oswa sandwich.