Yon Debab Bar Komen reponn
Lè yo ta dwe yon bwason dwe souke ak ki lè li ta dwe tèt? Li se youn nan kesyon yo boule nan bar la ak youn nan deba anpil.
Kòm ou browse resèt bwason ou pral remake ke gen kèk enstriksyon ou souke pandan ke lòt moun sijere ke ou brase bwè a. Deba nan souke kont brase cocktèl se cho, espesyalman lè w ap pale de martini a pi popilè oswa nenpòt nan lòt resèt la bwason ki gen lespri-sèlman soti la.
Èske gen yon teyori dèyè ki metòd yo chwazi?
Wi, gen yon règ jeneral (tankou règ ale nan bartending, de tout fason). Gen eksepsyon toujou, kidonk li pi bon yo swiv enstriksyon yon resèt la oswa eksperyans ak tou de yo wè ki metòd fè bwason ki pi bon nan je ou.
Lè yo souke
Règleman yo di ke ou ta dwe souke cocktèl lè resèt la gen ladan ji fwi, likeur krèm , siwo senp, tounen melanj , ze, letye , oswa nenpòt ki lòt mixer epè oswa saveur. Esansyèlman, sèvi ak souke a chak fwa ou bezwen asire ke tout engredyan se konplètman entegre nan gou bwè a fini an.
Souke pral kreye yon bwè ak yon twoub, gade gaz nan premye. Sa a pral klè nan yon kèk minit apre tansyon.
Akòz nati a pi plis vyolan nan souke a, metòd sa a ap tou kraze plis glas epi ajoute yon kantite lajan pi gwo nan dlo a bwè a. Sa a dilution se aktyèlman yon bon bagay paske li kreye yon bwason ki byen balanse nan ki tout engredyan yo vin yon sèl gou.
Yon kèk cocktèl souke eseye:
- Martini chokola - Pifò resèt chokola Martini gen ladan yon likeur chokola oswa krèm, se konsa yo ap prèske toujou souke.
- Cosmopolitan - Youn nan cocktèl yo ki pi popilè, kosmopolit la se souke paske youn nan engredyan prensipal li yo se ji seriz.
- Mai Tai - Sa a tapi tiki klasik itilize kòm anpil tankou sis engredyan, tou depann de resèt la. Sa a yon anpil nan gou ki bezwen vin yon sèl, se konsa souke se esansyèl.
- New Orleans Fizz - Sa a resèt gen ladan tou de ze ak yon pwodwi letye, se konsa souke se opsyon sèlman ou. An reyalite, bwason ze yo pi bon lè souke san glas (sèk souke), Lè sa a, souke yon dezyèm fwa asire ze a se konplètman kraze yo.
- Ward Wide - Wiski se likè a sèlman nan sa a bwason, kidonk li enpòtan souke li nan asire ke ji an sitwon konplètman entegre ak de siro yo epè.
Lè brital
Brital cocktèl ki gen ladan lespri distile oswa melanje trè limyè sèlman. Rale se yon teknik ki dou pou melanje cocktèl, menm si li souvan fè pou omwen 30 segonn, ki se pi long pase souke nan tipik. Li se itilize yo delika konbine bwason yo ak yon kantite pafè de dilution nan glas la.
Anpil djin ak cocktèl wiski yo bouke paske souke se te di "kraze" lespri a (menm si sa tou pou deba).
Yon cocktèl kèk tèt eseye:
- Imperial koktèl - Yon resèt klasik, sa a se yon anpil tankou martini nan djin, menm si li te maraschino likeur. Kenbe balans lan delika nan gou, li pi bon tèt.
- Manhattan - De engredyan-wiski ak vèmin dous-fè Manhattan an yon kandida pafè pou vibran.
- Negroni - Sa a se resèt bati nan glas la sou glas epi li sèlman gen ladan likè. Pou rezon sa a, li pi bon tèt.
Pouswit la nan pi bon bwason
Sa a souke kont tèt "règ" refere a cocktèl epi yo pa nesesèman melanje bwason ki fè yo bati dirèkteman nan glas la (panse vodka Tonik ak tournevis ). Sa yo se prèske toujou tèt chaje ak sèvi ak yon sipstik oswa pay pou plis, amann-branche vibran kòm bwè a se boule.
Pwen nan swa souke oswa vibran (pi lwen pase melanje engredyan yo, nan kou) se ajoute dilution nan glas la. Si swa teknik yo fè byen, ajitasyon an pral ajoute kantite lajan an pafè nan glas-frèt dlo epi pote gou nan cocktèl ou a nan balans .
Pa sote swa panse ke chemen kout la pral pwodwi yon bwè egalman bon. Pran yon trant segonn siplemantè nan tan ou byen melanje cocktèl ou epi ou pral gen yon bwè pi plis agreyab.