Great Legim pandan ete

01 nan 10

Mayi

Mayi dous se definitivman youn nan legim yo anwo nan ete. Mayi pèdi dous natirèl li yo ak chak minit apre yo fin li te pran, se konsa fraîcheur se kle pou pi bon mayi-sou-Cob a (oswa mayi koupe cob!) Eksperyans la. Gade pou fre, klere, fini koupe imid ak gra, nwayo plen ak ou achte mayi dous.

Yon fwa ou jwenn kay mayi, ou ka magazen li blese vlope nan plastik nan frijidè a jiskaske ou pare kwit li - men ou dwe avèti: pi bonè a ou sèvi ak li, dous la li pral.

Bouyi oswa vapè mayi sou Cob a ta ka fason ki pi popilè yo kwit manje mayi dous, men mwen se yon gwo fanatik voye li sou gri a, tou.

Jwenn nwayo yo koupe COB a se fasil ase, ak ouvè ou jiska tout kalite sòs salad bon gou, soup, ak kwit manje .

02 nan 10

Konkonm

Cool tankou yon konkonb pa gen okenn egzajerasyon. Konkonm ka jiska 20 degre pi fre andedan pase lè a anbyen. Konkonm yo disponib nan boutik tout ane a, men yo nan pi bon yo pandan sezon natirèl yo nan ete ak otòn bonè.

Ou ka aprann plis nan tout sou konkonm , ak wè diferans ki genyen ant diferan varyete nan Gid sa a nan Kalite konkonm . Lè sa a, jwenn kwit manje, si mayi, konkonb, salad tomat se bagay ou, oswa ou gen tandans plis nan direksyon pou yon Martini konkonm glasé.

03 nan 10

Berejenn

Menm jan ak prèske tout fwi ak legim, gade pou obèjin ki santi l lou pou gwosè yo. Ou vle lis, sere, klere po - evite nenpòt berejenn ak tach mou oswa Bits mal.

Poudan an anmè kou fièl nan berejenn se fasil fwe lwen ak yon tranpe rapid nan dlo sale (moun anpenpan rele li "episri") - wè ki jan yo Boujonnen berejenn pou tout detay yo.

Yon fwa brine (oswa ou pa), eseye griye berejenn , baton berejenn krèp , oswa berejenn pasta marmite.

04 nan 10

Jaden pwa

Pwa dous, pwa jaden, pwa pod, pwa angle - Mwen pa pran swen sa ou rele yo. Frais, gra, pwa dous ke ou pòp soti nan gous yo, ki fanmi mwen ka manje liv apre liv dwa soti nan gous la anvan li janm rive nan nou kwit manje yo se youn nan plezi yo gwo manje nan manje lokal yo.

Lè w ap fè manje yo anvan tout koreksyon, apèn chofe yo ak vapè ak sèvi yo ak bè fonn se yon bon fason yo ale. Mwen renmen kwit pwa fre ak pous kouskouch pou yon plat ete limyè, pure yon chodyè soup sote (sèvi frèt, si tan an dikte), oswa dous pwa crostini. Oswa eseye youn nan sa yo lòt resèt pwa jaden.

05 nan 10

Pwa vèt

Pwa vèt, pwa poto, vèrtikur verts, pwa sir, pwa Romano. Kèlkeswa sa pwa w ap achte, asire w ke ou gade pou fèm, espesimèn lis.

Pwa sa yo ete fre yo pi souvan vapè, boure, ak sèvi. Si sa a sache ou eseye fason sa a Fasil pwa vèt vèt . Santi w plis avantur? Mwen gen yon lide kèk: Pye vèt , Pwa fri , Green pwa vèt , ak pwa vèt ak Chili Mint abiye se tout kote gwo nan branch soti ak kwit manje pwa vèt ou.

06 nan 10

Okra

Okra te vinn yon rap move nan anpil kwen. "Slimy" se jan kèk moun dekri li. Men, lè sa yo ti kras ti kras gous grassy yo sèk-kwit (sote oswa fri) oswa konbine avèk yon bagay asid, tankou tomat, ki efè li redwir ak teksti sedan ankò mou yo klere nan.

Gade pou byen klere, gous okra fèm - mwens Browning a pi bon an (kèk se tout men inevitab sof si ou grandi li tèt ou).

Pote li lakay li epi eseye li fri , tankou yon sote pikant , marinated , oswa kwit ak tomat .

07 nan 10

Sweet Peppers

Gen anpil, anpil kalite piman dous , ak pifò yo bon gou griye oswa griye . Yo kapab itilize tou nan pastas ak salad .

Menm mwens popilè (men plis komen) vèt klòch pwav ka klere lè yo trete ak yon ti jan nan respè, tankou nan sa a Slick Bell Pepper Slaw oswa Fresh Green Pepper Relish.

08 nan 10

Shelling pwa

Pwa shelling (aka soup pwa), kòm opoze a pwa poto tankou pwa vèt ak pwa sir, yo ka cheche ak estoke pou itilize pita. Fre pansman bonbon yo se youn nan trete yo gwo nan manje lokal yo. Shell yo ak kwit yo nan soup oswa tou senpleman breze kòm yon plat bò - yo gen yon teksti siplemantè krèm ak bèl bagay pwòp, men tè ​​gou.

Eseye pwa Shelling oswa Shelling Pwa ak Greens , oswa, jis lanse yo nan yon soup tankou Chard, lòj, Soup Bean oswa Minestrone .

09 nan 10

Tomat

Tomat yo se legim nan afich - kòz la pi byen , si ou pral - nan manje sezon ak lokal yo. Jwenn tomat ki gou tankou tomat ka pi gwo sèl trase a fèmye mache atravè peyi an.

Mwen toujou gade pou sèk-kiltive, pye rezen-matyè, tomat lokalman grandi. Pafwa pi bon tomat ki disponib yo se varyete héritage , men anpil varyete ibrid gen anpil rekòmande yo. Mwen achte pa gou, pa pwovens.

Se vre wi tomat mi yo pi bon kite senp, sale oswa mete nan yon Salad Caprese (oswa, pou yon ti jan nan yon tòde, sa a Pasta Caprese !). Sa yo 10 tomat resèt Quick pral ede tou itilize moute yon Bounty si ou te grandi oswa achte yo.

Toujou anvai? Eseye tomat konjelasyon , fè keratin tomat , oswa Canning tomat pou yon ekstansyon pou sezon rekòt la.

10 nan 10

Zucchini

Familye prolific, zukèini ak kalbas pandan ete lòt sitèlman chaj jadendanfan anpil ak fèmye mache yo. Gade pou pi piti kalbas pou yon teksti plis sansib, epi chwazi zukèini ak fèm, po san fen.

Yon fwa lakay ou, eseye pasta pasta , frukte èrchini , kourjèt salad, oswa menm zorichini pichpen .