Legim Chinwa ka trè diferan konpare ak legim Lwès. Diferans ka gen ladan gou, teksti oswa aparans. Yon egzanp se seleri Chinwa ki se amann, long ak yon gou pi fò konpare ak seleri oksidantal yo.
Atik sa a gen anpil lyen ki ba ou kèk ide sou fason pou prepare ak kwit legim Chinwa oswa kijan pou prepare legim pwodui lokal ou a nan style Chinwa.
Ou ka tcheke tou atik " Chinese Cooking - Ingredient Substiutions " si ou vle eseye kèk nan resèt yo nan atik sa a, men ou gen difikilte pou kenbe kenbe nan kèk nan engredyan yo.
Tout resèt yo isit la yo ta dwe rapid ak fasil pou menm si ou nouvo nan kwit manje Chinwa pa panike oswa santi nève.
Bon gou ak entérésan resèt Kimchi Taiwan
Sa a resèt itilize gou Azyatik liven moute yon resèt estanda coleslaw. Pou plis enfliyans nan Azyatik, eseye ranplase chou wouj la ak Napa chou.
Aspèj fre vire soti sansib men yo toujou sèk, kouvwi ak yon sòs anzim savwa nan aspèj sa a rapid ak fasil brase-fri. Se aspèj la pè ak dyondyon ak wouj klòch piman - resèt la itilize apeprè 4 tas legim ak ki fèt yo gen yon ti jan nan sòs siplemantè ale ak diri an.
Sa a melon resèt anmè gou yon ti dous ak tounen. Li se yon resèt gwo pou moun ap eseye melon anmè pou premye fwa.
Yon resèt legim sante ki melanje blanchi bwokoli ak sòs zuit bon gou. Ou kapab tou itilize bwokoli tij long olye de bwokoli nòmal.
Ou ka itilize tou bekonn fimen bekonn oswa fimen bekonn konfiti olye pou yo sosis Chinwa.
Kandida dous pòmdetè
Rice vinèg ak Chinwa senk-epis poud ajoute yon choute anplis nan sa a resèt pòmdetè chanday dous. Sa a resèt sèvi 2 a 3 ak ka fasil pou double pou sèvi plis moun.
Sa a popilè Szechuan plat se yon diskontinu nan anpil buffets restoran Chinwa. Olye pou yo tchili kole, santi yo lib yo ajoute 4 - 6 ti chèch chèch wouj si ou vle. Sèvi 4.
Chinwa "alg" - Deep Fried Bok Choy
Alg nan sa a resèt se aktyèlman bok choy ki te fon-fri jis jiskaske li vire kroustiyan. Sa a se yon sèl resèt kote pwobableman ou pa vle vle sèvi ak lwil la gwo twou san fon-fri pou yon lòt plat - Choy la bok vire l 'yon koulè vèt.
Ou ka sèvi tou Kale olye pou yo choy bok.
Sa a se yon resèt klasik pou poul Chop Suey.
Pandan ke koupe suey kòm nou konnen li se yon kreyasyon Ameriken-Chinwa, epi yo pa yon plat natif natal Chinwa, li ka yo te enspire pa legim yo brase-fri Chinwa kiltivatè yo te itilize yo manje apre yon jounen long k ap travay nan jaden yo. Vyann kochon suey se sitou yon plat legim; se vyann lan ajoute pou gou siplemantè.
Sa a resèt fanmi pou koupe suey karakteristik vyann kochon, ze zòtolan ak legim aromatize ak sòs soya, sòs zuit ak kondiman.
Sa a se yon resèt Asparagus rapid ak pi fasil. Li te sèvi frèt konsa li la tou yon plat ete pafè.
Krèm mayi Soup
Te fè ak bouyon poul, sa a se yon "mens" soup, ki fèt yo pran plas nan yon bwason nan tab la dine. Ou ka epesir li pa ajoute de ze alalejè bat oswa de blan ze anvan ou sèvi.
Tradisyonèlman, sa a soup Cantonese soup prepare nan menm fason an tankou "Velvet poul" pa découper vyann lan oswa fwidmè nan ti moso ak melanje li ak blan ze, likid ak mayi. Sa a resèt pou Soup mayi krèm se pi senp - Se maize a ak melanj dlo itilize kòm yon epè, ak blan yo ze yo difize nan bouyon an cho anvan ou sèvi, jis tankou nan ze Soup drop .
Blan pwav, vèt zonyon ak lwil oliv wowoli Azyatik ajoute gou siplemantè bouyon an.
Fasil pwa Chinwa vèt
Tradisyonèlman, resèt Chinwa vèt pwa yo te fè ak pwa Azyatik lontan - pwa vèt fonse ki ka grandi jiska twa pye nan longè. Men, ou ka fè sa a plat ak lòt kalite pwa vèt, ki gen ladan verifikman verouk ak pwa kourè.
Tradisyonèlman, se sòs salad konkonb Chinwa fèt pa konkonm chofaj nan yon melanj pikant nan lwil oliv wowoli, tchili piman, ak Szechuan pwavron. Nan sa a resèt rapid ak pi fasil pou konkonm sòs salad, konkonm yo anlè nan yon vinèg vinèg wouj kranpon ak jeni cheche ak flak tchili.
Remak: Si ou jwenn gou nan sezam yon ti kras twò fò, diminye li nan 1 ti kiyè.
Yon legim hardy chaje ak benefis nitrisyonèl, bwokoli fasilman absòbe gou Azyatik yo nan sa a fasil brase-fri ak lay fre ak sòs zuit. Kle pou resèt sa a se asire w ke bwokoli a byen vide anvan brase-fri ak brase byen vit pou lay la pa boule.
Sa a resèt fasil pou kawòt lustres fè yon plat bò bèl pou yon dine fanmi oswa okazyon jou ferye. Sèvi 4.
Yon gou dous Okra brase resèt fri.
Zonyon kawòt
Ezite ogmante chalè a nan sa a resèt pickling senp lè yo ajoute 2 oswa 3 cho wouj tchili piman.
Vyann kochon-boure Mo Qua (mou Melon)
Melon mou oswa pwal sou tout kò (yo rele tou Mo qua) sanble yon zenkini kouvri ak ti bebe fuzz. Ou ap jwenn li nan mache Azi, men otè Stephen Wong nòt ki konkonm ka ranplase nan yon zongle.
Bon gou kochon ak melon anmè brase-fri resèt. Melon anmè kou fièl se yon legim ak resèt chalky fò. Melon anmè se yon ti jan nan yon akeri gou- pre-bouyi fè li mwens puisans.
Shanghai legim diri
Tout se kwit nan yon sèl po nan vèsyon sa a nan diri diri Shanghai, yon lès Chinwa plat. Dife sosis sou tèt diri se yon komen teknik pou kwit manje Chinwa ki bay gou anplis siplemantè.
Pòmdetè yo bouyi ak brase-fri nan sa a plat Szechuan pikant. Si Szechuan pwavèk pa disponib, eseye ranplase yon ti kras nan tchili tchili (ki disponib nan mache Azyatik ak seksyon an etnik nan boutik anpil makèt). Altènativman, voye pòmdetè yo ak flak pwav wouj tou pre nan fen kwit manje.
Brase-fri nèj pwa pote soti gou dous yo.
Fasil ak bon gou Chinwa style pikant konkonb resèt konkonm.
Berejenn ak kochon tè yo brase-fri ak keratin keratin tchili ak lòt kondiman nan resèt pikant Szechuan sa a. Pou yon vèsyon vejetaryen, itilize legim stock olye pou yo bouyon poul, kite soti kochon an tè epi ogmante berejenn lan.
Vapè berejenn
Engredyan nan kle nan abiye an se vinèg diri wouj , ki disponib nan mache Azyatik. Sa a resèt berejenn vapè sèvi 4 a 6
Pou pi bon rezilta, lave jèrm yo pwa devan yo nan tan, sa yo ke yo gen yon chans yo drenaj byen.
Brouyar brase, Hong Kong Style
Yon legim hardy chaje ak benefis nitrisyonèl, bwokoli fasilman absòbe gou Azyatik yo nan sa a fasil brase-fri ak lay fre ak sòs zuit. Kle pou resèt sa a se asire w ke bwokoli a byen vide anvan brase-fri ak brase byen vit pou lay la pa boule.
Brase-fri Chinwa bwokoli (Gai Lan)
Sous Oyster joliman konplete gou a yon ti kras bittersweet nan Chinwa bwokoli (gai lan). Blanching vire bwokoli Chinwa yon bèl Jade vèt, men ou ka itilize bwokoli regilyèman oswa bwokoli tij long si li pa disponib.
Chinwa seleri gen yon gou anpil fò pase seleri Ewopeyen an. Pye yo nan seleri Chinwa yo mens pase seleri Ewopeyen yo, epi yo anjeneral kre nan mitan an. Anvan ou kwit seleri Chinwa mwen rekòmande ou dousman kraze pye yo seleri ki pral rezilta nan yon teksti pi bon ak plis gou tou.
Kòm yon règ, Chinwa yo pa manje legim kri, ak leti pa gen okenn eksepsyon. Sa a se yon plat bò gwo pou Chinwa New Year, kòm leti se konsidere kòm yon "chans" manje.
Bon gou ak fasil bronze-fri dyondyon ak resèt lans banbou.
Ti bebe bok Choy gen yon gou dous pase varyete granmoun. Pou yon gou pi lejè, santi lib yo brase-fri chody la bokit ti bebe nan lwil oliv. Low-sodyòm poul bouyon ka itilize nan plas nan dlo.
Sa a senp epina brase-fri pè joliman ak stèk.
Boure Pepper Green ak vyann kochon
Resèt la mande pou koupe klòch piman yo nan mwatye, men si ou renmen ou ka kite tou yo tout epi ranpli ak sou 3/4 tas nan melanj lan kochon (blanch piman yo premye jan yo rele pou nan resèt la)
Dous ak Sour Chou
Napa chou gen yon gou dous epi li chaje ak vitamin ak mineral. Tradisyonèlman, sa a plat chou pikant yo te sèvi frèt, ak melanj lan sòs chofe ak vide sou legim yo ak jenjanm jis anvan sèvi. Isit la li se tounen yon fasil brase-fri. Lwil tchili cho a se si ou vle.
Sa a rapid ak fasil resèt dous ak tounen sèvi ak jele legim Oriental ak yon sòs dous ak tounen ki fèt ak ji anana, sik mawon, ak diri vinèg.
Pwa sa yo se "sèk-fri," yon Szechuan teknik pou kwit manje ki fè yo siplemantè sansib. Resèt la mande pou Chinwa longè yo , men ou ka itilize verèvyou verts , pwa vèt oswa pwa kourè. Resèt la nòmalman mande pou piman tchili, men mwen te itilize tchili tchili - santi yo lib yo ranplas chilis chèch wouj si ou vle.
Plain diri kwit ak brase-bri bok choy gou gwo sou pwòp yo, men appariement yo ajoute yon bagay siplemantè. Nan sa a resèt pou diri legim, ajoute legim brase-fri vapeur diri vle di diri a joliman enfuze ak gou yo. Gen varyasyon anpil sou plat sa a lès Chinwa - pou egzanp, ou ka defèt dyondyon yo epi ajoute vapè sosis Chinwa , oswa ranplase choy la bok ak chou Chinwa. Li fè yon plat trè nourisan ki pè joliman ak kwit poul, vyann bèf, oswa fwidmè, si wi ou non w ap prepare yon repa konplè Chinwa.
Vejetaryen chou Rolls
Sa a resèt mande pou sòs zuit vejetaryen, aromatize ak dyondyon olye pou yo witr. Li disponib nan mache Azyatik yo.
Dlo Chestnut Aperitif (ak bekonn)
Sa a fasil fè plat pati gou pi byen ak chatèy dlo fre. Si ou gen difikilte pou vlope 1/2 tranch nan bekonn alantou chestnut dlo a , eseye koupe li nan mwatye ankò lengthwise.
Yon bon gou ak entérésan fason yo prepare zukèini nan sa a Chinwa resèt enfliyanse.